Barras de Limón
Cuando tengas antojo de un postre refrescante, te sugiero que pruebes estas barras de limón. Están hechas con un relleno de limón muy sabroso y ácido sobre una rica y mantecosa base de masa quebrada. Si te gustan los postres de limón, definitivamente te encantarán estas barras.
Ingredientes
Corteza
- 2 tazas (250g) harina común
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1 taza (226g) mantequilla sin sal fría , cortado en cubos pequeños
Relleno
- 1 ½ taza (300g) azúcar
- 1/4 taza (32g) harina para todo uso
- 4 huevos
- 2 cda (12g) ralladura de limón , de aproximadamente 4 limones medianos
- 2/3 taza (160g) jugo de limón , de aproximadamente 4 limones medianos
Para la cobertura
- Azúcar en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa con mantequilla un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33cm). Forra con papel pergamino.
- Prepara la corteza. En un tazón grande combina harina, azúcar y sal. Añade la mantequilla y utilizando una mezcladora de repostería o simplemente un tenedor, corta la mantequilla hasta que se formen migajas.
- Presiona la mezcla en el fondo y los bordes del molde para hornear preparado usando tus dedos y el dorso de una cuchara. Hornea durante unos 20 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Deja a un lado y deja enfriar un poco.
- Mientras tanto, prepara el relleno. En un tazón grande, bate el azúcar con la harina. Incorpora los huevos y añade la ralladura de limón y el jugo de limón.
- Vierte la mezcla de limón sobre la corteza preparada y hornea por otros 20 minutos hasta que esté firme.
- Permita que se enfríe completamente a temperatura ambiente y, si es posible, refrigere durante un par de horas antes de servir.
- Espolvorea azúcar en polvo por encima y corta en barras usando un cuchillo caliente.
Video
Nutrition
Ración: 1 serving out of 24Calorías: 191kcalCarbohidratos: 26.7gProteina: 2.3gGrasa: 8.8gGrasa saturada: 5.3gColesterol: 48mgAzúcar: 17.3g