Go Back
Roasted Sweet Potatoes with Goat Cheese and Candied Bacon

Batatas Asadas con Queso de Cabra y Tocino Caramelizado

5 from 1 vote
Si no eres fanático de la habitual cazuela de batata y malvavisco para el Día de Acción de Gracias o si solo quieres cambiar las cosas, intenta cortar tus batatas en rodajas y asarlas en el horno para un acompañamiento simple pero elegante.
Servings 4 porciones
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Imprimir Receta Pin Recipe

Ingredientes
  

Para papas asadas

  • 3 batatas medianas (alrededor de 800-900g) , pelado
  • 1 cdita (3g) pimentón dulce
  • 1/2 cdita (2g) comino
  • 3 cda (40g) aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • pimienta al gusto

Para tocino confitado

  • 4,5 rebanadas de tocino
  • 2 cda (30g) azúcar moreno claro
  • 1/4 cdita (1g) canela
  • pimienta negra recién molida

Para servir

  • 2 cda (20g) nueces pecanas picadas
  • 1 cda hierbas frescas (como el perejil , cilantro
  • 75 g queso de cabra
  • tocino confitado

Elaboración paso a paso
 

Prepara el tocino confitado.

  • Precalienta el horno a 350 F (180C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca una rejilla encima. Mezcla el azúcar moreno con canela y distribuye uniformemente en ambos lados del tocino, espolvorea con pimienta recién molida y coloca en la rejilla.
  • Hornee durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el tocino esté caramelizado. El tocino se pondrá crujiente al enfriarse. Pícalo en trozos pequeños.

Prepara las papas asadas.

  • Precalienta el horno a 425F (220C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Corta las patatas en rodajas de 1/3 pulgadas (1 cm) de grosor.
  • En un tazón grande, combine las batatas en rodajas con aceite, sal, pimienta, comino y pimentón.
  • Extiende las batatas en la bandeja en una sola capa sin amontonarlas y hornea durante 30-40 minutos hasta que estén hermosamente doradas. Da la vuelta a las rodajas de batata a la mitad del horneado.

Para servir.

  • Coloca las patatas en una fuente y espolvorea con queso de cabra, trozos de tocino caramelizado y nueces. Termina con hierbas. Sirve caliente.

Video

Nutrition

Ración: 1 serving out of 4Calorías: 601kcalCarbohidratos: 72.4gProteina: 17gGrasa: 28.1gGrasa saturada: 9gColesterol: 41mgAzúcar: 9.1g
Calories: 601kcal
Plato: Guarnición
Cocina: Americana
Keyword: batata, batatas asadas, queso de cabra, tocino caramelizado