Biscotti de Frutas Secas
Biscotti de frutas secas hechos con arándanos secos, ciruelas, albaricoques y pasas, perfectos junto con té caliente o café por la mañana o para mesas festivas y regalos caseros.
Ingredientes
- 110 g mantequilla , temperatura ambiente
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 2 huevos
- 1 ½ cdita (6g) levadura en polvo
- 1/4 cdita (1g) sal
- Cáscara finamente rallada de 1 limón
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 taza frutas secas mixtas (arándanos, ciruelas, albaricoques)
- 1 ¼ taza (160g) harina para todo uso
- 1/2 taza (50g) nueces
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 180°C (350°F). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos, luego agrega los huevos, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Revuelve bien.
- Agrega polvo de hornear y harina y mezcla hasta que esté bien mezclado. Incorpora las frutas secas.
- Vierte la masa en un tronco largo o en 2 troncos más pequeños en la bandeja de hornear preparada. Los troncos deben tener aproximadamente 2 pulgadas (5cm) de ancho. La masa es bastante pegajosa, por lo que puedes mojar tu espátula o usar harina para poder darles la forma correcta.
- Hornee durante unos 25 minutos, retire del horno y deje enfriar durante unos 30 minutos. Corte en rebanadas diagonales de 1/2 pulgada y colóquelas en la bandeja para hornear. Hornee durante otros 15-17 minutos hasta que estén doradas.
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Nutrition
Ración: 1 biscottiCalorías: 66kcalCarbohidratos: 7.5gProteina: 0.9gGrasa: 3.6gGrasa saturada: 2.2gColesterol: 23mgAzúcar: 3.7g