Bizcocho de Calabacín con Chocolate
Este Bizcocho de Calabacín con Chocolate es simplemente delicioso. Húmedo, rico, chocolatoso y los trozos de chocolate en su interior están derretidos y crean una textura increíble. La receta es muy fácil, ni siquiera necesitas una batidora de mano para prepararla. Se hace muy rápido y el resultado supera las expectativas.
Ingredientes
- 2 tazas (300g) calabacín , pelado
- 1 ¼ taza (160g) harina para todo uso
- 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdita (6g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (2g) sal
- 1/2 cdita (1g) café instantáneo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 1/4 taza (60ml) aceite
- 1/4 taza (60g) yogur
- 2 huevos
- 100 g chocolate negro (55%-70%) , picado
Cobertura
- 40 g chocolate negro (55%-70%) , picado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa y forra un molde para pan de 23x13cm con papel pergamino.
- Coloca el calabacín rallado en un colador para eliminar el exceso de humedad mientras preparas el resto de los ingredientes.
- En un bol, bate juntos la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el café instantáneo y la sal. Reserva hasta que esté listo para usar.
- En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien combinados. Incorpora el extracto de vainilla, el yogur y el aceite. Agrega la mezcla de harina y mezcla hasta que esté bien combinada. Añade el calabacín rallado y el chocolate.
- Vierte la masa en el molde preparado y cubre con el resto del chocolate.
- Hornee durante aproximadamente 45-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Déjalo reposar durante 5 minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
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Nutrition
Ración: 1 BizcochoCalorías: 2.805kcalCarbohidratos: 403.8gProteina: 59.7gGrasa: 114.4gGrasa saturada: 43.7gColesterol: 364mgAzúcar: 180g