Bizcocho de Plátano con Queso Crema
Este Bizcocho de Plátano con Queso Crema es uno de los panes más reconfortantes que puedes hacer. Si te gusta el pan de plátano, definitivamente deberías probar esta receta de pan de plátano con queso crema. Su miga húmeda y sabrosa y su relleno de queso crema sedoso lo hacen simplemente irresistible.
Ingredientes
- 1½ taza (190g) harina para todo uso
- 1/4 cdita (2g) bicarbonato de sodio
- 1½ cdita (6g) levadura en polvo
- 1 cdita (3g) canela
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1 huevo
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1/3 taza (70g) azúcar moreno
- 3 cda (40g) mantequilla derretida
- 3 cda (40g) aceite vegetal
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/4 taza (60g) crema agria
- 200 g puré de plátano , de aproximadamente 2 plátanos maduros
Para el Relleno de Queso Crema
- 200 g queso crema, a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 2 cda (30g) azúcar
- 1 cda (10g) harina
- 1/2 cdita (3g) extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 340°F (170°C).
- Engrasa ligeramente un molde para pan de 8½ x 4½ pulgadas (21x 11 cm -1 litro de capacidad) y forra con papel pergamino.
- Coloca los plátanos en un tazón mediano y aplástalos con un tenedor.
- En un tazón mediano combina harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y canela.
- En un tazón grande, usando un batidor o una batidora eléctrica de mano, bate juntos el huevo con ambos azúcares, la mantequilla y el aceite. Agrega la crema agria y el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien incorporado.
- Mezcla los plátanos machacados.
- Incorpora suavemente la mezcla de harina. Deja a un lado.
- En un tazón mediano, bate juntos el queso crema, con el huevo, el azúcar, el extracto de vainilla y la harina.
- Vierte aproximadamente dos tercios de la masa de plátano en el molde para pan preparado. Agrega la mezcla de queso crema y cubre con el resto de la masa de pastel. Usa un cuchillo para crear remolinos.
- Hornea durante unos 50-60 minutos hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. Si el pan se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio y continúa horneando.
- Deja que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos y luego inviértelo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- ¡Disfruta!
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Nutrition
Ración: 1slice out of 10Calorías: 318kcalCarbohidratos: 38.2gProteina: 5.2gGrasa: 16.6gGrasa saturada: 8.3gColesterol: 66mgSodio: 272mgPotasio: 211mgFibra: 1.2gAzúcar: 19.5gCalcio: 68mgHierro: 2mg