Bizcocho de Snickerdoodle con Chocolate
Este Bizcocho de Snickerdoodle con Chocolate es uno de los pasteles más reconfortantes y fáciles que puedes preparar durante la temporada de otoño. Tiene una miga húmeda, dulce y con sabor a canela, con una cobertura crujiente y suficiente chocolate para satisfacer tanto a los amantes de la canela como del chocolate. Se espolvorea azúcar con canela sobre el pastel para crear la cobertura caramelizada crujiente que es irresistible.
Ingredientes
- 1/4 taza (56g) mantequilla , temperatura ambiente
- 1/4 taza (56g) aceite vegetal
- 3/4 taza (150g) azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 taza (120g) suero de leche
- 1 ½ taza (190g) harina para todo uso
- 1 cdita (3g) canela
- 1 cdita (4g) polvo de hornear
- 1/4 cdita (2g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (3g) sal
- 120 g chispas de chocolate semidulce
Mezcla de Azúcar y Canela
- 2 cda (30g) azúcar
- 1 cdita (3g) canela
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Unta con mantequilla un molde para pan de 9x5 pulgadas (23x13cm) y cúbrelo con papel pergamino.
- En un tazón mediano, batir la harina con sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y canela. Reservar.
- En otro bol, mezcla mantequilla con azúcar y aceite vegetal hasta que esté cremoso. Incorpora los huevos uno a uno. Añade extracto de vainilla y mezcla para combinar.
- Con la batidora en bajo, incorpore gradualmente la mezcla de harina alternando con el suero de leche, hasta que todo esté incorporado.
- Incorpore las chispas de chocolate semidulce y reserve.
- En un tazón pequeño mezcla azúcar con canela.
- Vierte hasta la mitad de la masa en el molde para pan preparado. Espolvorea la mitad del azúcar con canela.
- Cubra con la masa restante. Espolvoree el azúcar de canela restante.
- Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Si se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel de aluminio y continuar horneando.
- Permitir que se enfríe en el molde sobre una rejilla durante unos 5-10 minutos. Retirar del molde y enfriar completamente.
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Nutrition
Ración: 1 serving out of 10Calorías: 307kcalCarbohidratos: 41.1gProteina: 3.6gGrasa: 14.7gGrasa saturada: 6.5gColesterol: 45mgSodio: 234mgPotasio: 119mgFibra: 1.5gAzúcar: 24.1gCalcio: 61mgHierro: 1mg