Bizcochos de Soletilla Caseros
Receta fácil de bizcochos de soletilla caseros, delicadas galletas de bizcocho, ligeras y aireadas con un exterior crujiente. No hay comparación con las compradas en la tienda.
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 1/3 taza (70g) azúcar granulada , dividido
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 3/4 taza (95g) harina para pastel
- Azúcar en polvo para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350 F (180 C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Prepara una manga pastelera con una boquilla redonda de 1/2 pulgada (1cm).
- Bate las yemas de huevo con la mitad del azúcar (aproximadamente 2 cucharadas - 30g), sal y extracto de vainilla hasta que estén cremosas, espesas y de color amarillo claro.
- En otro bol, bate las claras de huevo con sal hasta que estén espumosas. Gradualmente añade el resto del azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
- Incorpora una parte de las claras de huevo en la mezcla de yemas de huevo y luego incorpora todo en las claras de huevo restantes.
- Tamiza la harina sobre la mezcla de huevos. Con una espátula de goma, incorpórala suavemente hasta que esté suave y bien combinada.
- Transfiere la mitad de la masa a la manga pastelera preparada. Pipe la masa en líneas de 4 pulgadas (10 cm), manteniendo distancia entre ellas. Repite con el resto de la masa.
- Espolvorea ligeramente las galletas con azúcar glas. Déjalas reposar durante unos 5 minutos y vuelve a espolvorear las partes superiores con azúcar glas.
- Hornea durante aproximadamente 13-15 minutos o hasta que estén dorados.
- Retira y transfiere los bizcochos de soletilla a una rejilla para enfriar. Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético por un par de días.
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Nutrition
Ración: 1 BizcochoCalorías: 25kcalCarbohidratos: 4.4gProteina: 0.8gGrasa: 0.5gColesterol: 16mgAzúcar: 2.8g