Bizcochos de Suero de Leche Hojaldradas
Suaves y hojaldrados bizcochos de suero de leche perfectos para el desayuno o como merienda. Puedes servirlos tal cual, con mermelada y leche, o usarlos para crear pequeños sándwiches.
Ingredientes
- 2 tazas (250g) harina
- 2 ½ cdita polvo de hornear
- 1/2 cdita sal
- 5 cda (70g) mantequilla sin sal fría , cortado en cubos pequeños
- 3/4 taza suero de leche frío
- 3 cda miel
Opcional
- 1 yema de huevo
- Semillas de sésamo y linaza
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400 F (200 C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano-grande, bate juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade los cubos de mantequilla y, usando un cortador de masa o un tenedor, corta la mantequilla hasta que los trozos no sean más grandes que guisantes. Refrigera el tazón para enfriar durante 10 minutos.
- Mientras tanto, bate juntos el suero de leche y la miel. Agrega sobre la mezcla de mantequilla/harina y revuelve hasta que los ingredientes secos estén humedecidos. Amasa suavemente unas 3-4 veces para unirlo.
- Espolvorea ligeramente con harina la superficie de trabajo y extiende la masa en un rectángulo de 9×5 pulgadas y aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Dobla la masa en tercios como una carta comercial, usando los lados largos del rectángulo. Repite este paso, extiende la masa en un rectángulo de 9×5 pulgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, y nuevamente dóblala en tercios como una carta.
- Finalmente, extiende la masa hasta un grosor de 3/4 de pulgada. Usando un cortador redondo de 2 pulgadas, corta las galletas de la masa (no gires el cortador, usa un movimiento recto hacia arriba y hacia abajo).
- Transfiera a la bandeja de horno preparada, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio entre ellos. Bata la yema de huevo y pincele las galletas. Espolvoree semillas de sésamo y lino en la parte superior de cada una.
- Hornee durante aproximadamente 11-12 minutos, o hasta que las galletas hayan subido y estén doradas en la parte superior.
- Transfiere las galletas a una rejilla para enfriar durante unos minutos y sírvelas calientes.
Nutrition
Ración: 1 galletaCalorías: 141kcalCarbohidratos: 21.5gProteina: 2.7gGrasa: 5.1gGrasa saturada: 3.1gColesterol: 13mgAzúcar: 5.1g