Bocaditos de Cheesecake con Frambuesa
El verano es la temporada ideal para postres refrescantes y sin hornear, y estos Bocaditos de Cheesecake de Frambuesa están entre los mejores dulces para esta época del año. Con su relleno refrescante, afrutado y cremoso cubierto de migas de galleta, son irresistiblemente deliciosos.
Ingredientes
- 300 g queso crema , ablandado a temperatura ambiente
- 1/3 taza (40g) azúcar glas
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 taza (80g) frambuesas frescas
- 150 g galletas digestivas/galletas Graham
- 1 taza (240g) crema para batir
- frambuesas frescas para servir
Elaboración paso a paso
- Coloca el queso crema en un bol y mezcla con azúcar y extracto de vainilla. Añade frambuesas frescas y mezcla hasta incorporar.
- En otro bol, bate la crema hasta que se formen picos firmes.
- Incorpora suavemente la crema batida en la mezcla de queso crema.
- Cubra con envoltura de plástico y congele durante 2-3 horas hasta que pueda formar bolas.
- Tritura las galletas digestivas o las galletas Graham usando un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa ziplog hasta que se formen migas.
- Usando una cuchara para helado, toma porciones iguales de la mezcla de queso crema y rueda en migas.
- Coloca las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congela por un par de horas.
- Deja que las porciones de cheesecake reposen durante 5 minutos a temperatura ambiente antes de servir. Sirve junto con frambuesas frescas.
Video
Nutrition
Ración: 1 serving out of 20Calorías: 112kcalCarbohidratos: 8.7gProteina: 1.8gGrasa: 7.9gGrasa saturada: 4.6gColesterol: 23mgAzúcar: 4.5g