Caramelo de panal de Miel con Chocolate
Este Caramelo de panal de Miel con Chocolate es un dulce fácil de hacer que se puede preparar en casa con solo seis ingredientes simples.
Ingredientes
- 1 ¼ taza (250g) azúcar
- 150 g glucosa líquida
- 2 ½ cda (50g) miel
- 4 cda (60ml) agua
- 1 cda (15g) bicarbonato de sodio
- 120 g chocolate semidulce ---
Elaboración paso a paso
- Forra con papel pergamino un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas (20 cm), que tenga al menos 2.3 pulgadas (6 cm) de profundidad.
- En una sartén grande, mezcle el agua, el azúcar, la glucosa y la miel. Caliente hasta que los ingredientes se disuelvan.
- Cuando los ingredientes estén disueltos, déjalos hervir hasta que la temperatura alcance 295 F (146C).
- Inmediatamente retire la sartén del fuego y agregue el bicarbonato de sodio de una vez, revolviendo al mismo tiempo. La mezcla comenzará a subir muy rápidamente y estará muy caliente.
- En este punto deja de revolver y mientras todavía está burbujeante, viértelo en el molde preparado.
- Déjalo enfriar completamente, a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas.
- Después de que el toffee se haya endurecido, sáquelo de la sartén, retire el papel pergamino y colóquelo en una rejilla de enfriamiento. Debajo de la rejilla de enfriamiento coloque una bandeja grande.
- Para atemperar el chocolate, derrite 3 oz (90g) sobre un baño maría. Retira del fuego y añade el chocolate restante. Remueve hasta que esté completamente derretido.
- Vierte sobre el toffee la mitad del chocolate y asegúrate de cubrir también los bordes.
- Decora con migas de Oreo, hojuelas de almendra o chispas mientras el chocolate aún está caliente.
- Déjalo enfriar.
- Luego voltea el toffee y cubre la parte inferior del toffee con el chocolate restante. Déjalo enfriar.
- Con un cuchillo afilado, corta el caramelo de panal como prefieras o puedes romperlo en trozos. ¡Disfruta!
Nutrition
Ración: 1 serving out of 25Calorías: 92kcalCarbohidratos: 14.8gProteina: 5.3gGrasa: 1.4gGrasa saturada: 1gColesterol: 1mgSodio: 188mgPotasio: 86mgFibra: 0.2gAzúcar: 14.4gCalcio: 15mg