Caramelos de Mazapán Caseros Sumergidos en Chocolate
Deliciosa receta de dulces de mazapán caseros bañados en chocolate, perfectos para mesas de vacaciones/familiares, o como pequeños regalos para tus invitados. Vale todo el esfuerzo.
Ingredientes
- 2 tazas (230g) almendras blanqueadas crudas en rodajas
- 2 cda (30g) azúcar granulada
- 1 clara de huevo
- 1 ½ taza (180g) azúcar en polvo
- 1 cdita extracto de vainilla
- 1 cdita extracto de almendra
- 1 cda zumo de limón
Chocolate para mojar
- 250 g chocolate semidulce
- 100 g chocolate blanco
Elaboración paso a paso
- En un procesador de alimentos, combina las almendras con el azúcar granulada hasta que estén bien mezclados.
- Pon la mezcla en un tazón. Bate la clara de huevo con un tenedor, vierte sobre la mezcla de almendras y revuelve bien. Agrega el jugo de limón, extracto de almendra y azúcar en polvo gradualmente. Combina bien hasta que esté suave y forme una pasta dura. Envuelve el mazapán en plástico y refrigera hasta que esté listo para usar.
- Crea las formas que te gusten del mazapán y refrigera hasta que prepares el chocolate. Derrite el chocolate semidulce al baño maría revolviendo constantemente. Para templar el chocolate, retira el chocolate derretido del fuego y añade algunos trozos de chocolate. Revuelve hasta que se derrita completamente.
- Comienza a sumergir las formas de mazapán. Colócalas sobre papel pergamino hasta que el chocolate se endurezca.
- Derrite el chocolate blanco al baño maría, retira del fuego y decora algunos de los dulces de mazapán.
- Deja que el chocolate se endurezca y estarán listos para servir. Refrigera el resto. ¡Disfruta!
Nutrition
Ración: 1 carameloCalorías: 173kcalCarbohidratos: 20.7gProteina: 3.1gGrasa: 9.1gGrasa saturada: 3.6gColesterol: 4mgAzúcar: 18.1g