Carbonara de Salmón Ahumado
La Carbonara de Salmón Ahumado es una comida rápida y apetecible que se prepara en no más de 15 minutos.
Ingredientes
- 200 g espaguetis
- 2 cda aceite de oliva
- 1 ajo , pelado y cortado en rodajas finas
- 2 huevos , batido
- 1/2 taza (55 g) Queso parmesano
- 70 g salmón ahumado
- cebollino y ralladura de limón , para servir
Elaboración paso a paso
- Cocina la pasta al punto al dente en agua ligeramente salada.
- Mientras tanto, bate los huevos, el queso y la pimienta en un tazón y reserva.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y cocina el ajo a fuego medio hasta que se ablande. Agrega el salmón y cocina hasta que esté caliente. Solo necesitamos calentar el salmón ya que ya está cocido. Retira del fuego.
- Escurre la pasta (reserva un poco del agua de cocción) y devuélvela a la sartén con el ajo y el salmón. Revuelve para cubrir la pasta.
- Agrega la mezcla de huevo y cebollino, y revuelve bien para que el calor de la pasta cocine los huevos. Añade agua de cocción para obtener la consistencia que prefieras.
- Sírvelo con pimienta negra recién molida, parmesano rallado y un poco de ralladura de limón por encima.
Nutrition
Ración: 1 serving out of 2Calorías: 601kcalCarbohidratos: 56.1gProteina: 32.2gGrasa: 28.1gGrasa saturada: 8gColesterol: 264mg