Cheesecake Basque de Chocolate
Simplemente me enamoré de este Cheesecake Basque de Chocolate. Es un postre que simplemente no podía perderme. Es tan sedoso, suave, rico y chocolatoso, que no hay manera de no enamorarse de él desde el primer bocado.
Ingredientes
- 180 g chocolate semidulce
- 1 taza (240ml) crema para batir
- 700 g queso crema
- 1 taza (200g) azúcar
- 3/4 cdita (4g) sal
- 5 huevos
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 2 cda (20g) harina
- 1 cda (10g) cacao en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400F (200C). Engrasa con mantequilla un molde desmontable de 8 pulgadas (20cm). Forra el molde con 2 hojas de papel pergamino, de tal manera que sobresalgan aproximadamente 2 pulgadas (5cm) por encima del molde. Las hojas están forradas de una manera bastante rústica, con pliegues en algunos lugares.
- Pon el chocolate y la crema para batir en un bol resistente al calor y derrítelos al baño maría. Déjalo enfriar un poco.
- En un tazón grande, mezcle el queso crema con azúcar y sal hasta que estén bien combinados. Con una batidora a velocidad media, incorpore los huevos, uno a la vez.
- Agrega vainilla y chocolate derretido con crema y mezcla para incorporar.
- Con una batidora a baja velocidad, incorpora la harina y el cacao en polvo.
- Vierte la masa en el molde preparado.
- Hornee durante 40-45 minutos, hasta que esté de un marrón oscuro pero aún tembloroso en el centro. Si se quema demasiado rápido mientras hornea, cubra con papel de aluminio.
- Refrigera el cheesecake de inmediato durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Es mejor servirlo a temperatura ambiente. Refrigera las sobras y llévalas a temperatura ambiente antes de servir.
Video
Nutrition
Ración: 1 serving out of 12Calorías: 433kcalCarbohidratos: 30.2gProteina: 8.1gGrasa: 33.1gGrasa saturada: 20gColesterol: 155mgSodio: 335mgPotasio: 192mgFibra: 1.2gAzúcar: 25.2gCalcio: 76mgHierro: 2mg