Cheesecake con fresas
Cheesecake con fresas - cheesecake de tres capas de colores, con base de chocolate y cubierto con fresas frescas. Perfecto para aniversarios u ocasiones especiales.
Ingredientes
Corteza
- 150 g mantequilla
- 2 cda azúcar
- 1/4 cdita canela (opcional)
- 1/4 cda polvo de hornear
- 1 cda polvo de cacao
- 11 cda harina
Relleno
- 500 g queso crema o queso ricotta fresco
- 200 g crema agria
- Cáscara finamente rallada de 1 limón
- 5 cda azúcar
- 1 cda miel
- 3 huevos
- 1 cda extracto de vainilla
- 3 ½ cda almidón de maíz (opcional)
Guarnición
- fresas frescas en rodajas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 150°C (300°F).
Prepara la corteza.
- Para la corteza, mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que se formen migas.
- Presiona las migas en el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas (26 cm) (con base removible) para que se mantengan juntas, pero no tanto como para que pierdan su textura desmenuzable.
Prepara el relleno de queso.
- Para el relleno de queso, bate el queso, la crema agria, la maicena, el extracto de vainilla, la miel y el azúcar en un procesador de alimentos hasta que estén bien mezclados. Comienza a agregar los huevos uno a uno hasta que cada huevo esté absorbido.
- Vierte el relleno sobre la base preparada.
- Hornee durante 40-50 minutos hasta que el cheesecake esté firme. Pase un cuchillo afilado completamente alrededor del borde interior del molde. Déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente. Puede servirlo o refrigerarlo durante la noche.
- Para servir, retire los lados del molde. Decore con rodajas de fresa, hojas de menta y cobertura de fresa.
Nutrition
Ración: 1 serving out of 10Carbohidratos: 24.5gProteina: 7.3gGrasa: 35.3gGrasa saturada: 21.8gColesterol: 152mgAzúcar: 11.8g