Cheesecake de Fresas con Hojaldre
Este Cheesecake de Fresas con Hojaldre es un postre irresistible que combina la textura rica y cremosa del cheesecake con las capas mantecosas y hojaldradas del hojaldre. Este postre es perfecto para servir en una cena, como un dulce después de una comida, o simplemente para disfrutar cuando deseas algo dulce y satisfactorio.
Ingredientes
- 250 g 1 paquete de masa de hojaldre
Salsa de fresa
- 300 g fresas frescas o congeladas
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 2 cda (30ml) jugo de limón
Para el relleno de queso crema
- 2 cdita (6g) polvo de gelatina
- 2 cda (30ml) agua
- 300 g queso crema
- 1/3 taza (40g) azúcar en polvo
- 1 ¼ taza (300ml) crema para batir
Elaboración paso a paso
Prepara la corteza de hojaldre.
- Precalienta el horno a 400F (200C).
- Extienda la masa de hojaldre delgada y transfiérala a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornea durante unos 15-18 minutos o hasta que estén dorados. Enfría completamente.
- Prepare la salsa de fresa. Coloca las fresas, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola pequeña y ponla a fuego medio, lleva a ebullición y cocina durante unos 10 minutos hasta que espese. Retira del fuego y reserva para que se enfríe.
- Disolver la gelatina en agua fría y dejar que se hinche durante unos 5 a 10 minutos. Disolver a fuego lento y verter sobre la salsa de fresa. Mezclar para combinar.
Prepara el relleno de queso crema de fresa.
- En un tazón grande mezcla queso crema con azúcar en polvo. Agrega la mezcla de fresa y mezcla para combinar.
- En otro tazón, bate la crema batida fría hasta que se formen picos firmes. Incorpora gradualmente a la mezcla de queso crema y fresas.
Assemble el pastel.
- Corta un cuadrado de 8 pulgadas (20 cm) de la masa de hojaldre horneada.
- Coloca el cuadrado de hojaldre en una fuente para servir.
- Coloca un aro de pastel cuadrado alrededor y forra con hojas de acetato.
- Añade el relleno de queso crema de fresa y alisa la parte superior.
- Rompe el hojaldre restante en migas. Espárcelas uniformemente sobre el relleno de fresa.
- Refrigere por al menos 4-6 horas o durante la noche.
- Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir. ¡Disfruta!
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Nutrition
Ración: 1 serving out of 8Calorías: 480kcalCarbohidratos: 32.9gProteina: 6.8gGrasa: 36.7gGrasa saturada: 18.5gColesterol: 83mgSodio: 204mgPotasio: 162mgFibra: 1.2gAzúcar: 15.9gCalcio: 66mgHierro: 1mg