Cheesecake de Tiramisu de Chocolate Blanco sin Hornear
Este Cheesecake de Tiramisú de Chocolate Blanco sin Hornear es un gran postre de verano, con un sabor y textura increíbles. Es un pastel de Tiramisú sin hornear y sin huevo que luce y sabe increíble. Una base de migas de bizcochos de café, un relleno cremoso de Mascarpone y chocolate blanco, y una capa de bizcochos bañados en café y vino Marsala insertada.
Ingredientes
Corteza de bizcocho de soletilla
- 20 bizcochos de soletilla (aproximadamente 180g)
- 1/2 taza (100g) mantequilla , derretido
- 1 cdita (1g) café instantáneo
Relleno de Mascarpone y Chocolate Blanco
- 200 g chocolate blanco , trozos pequeños
- 4 cda (60g) crema para batir
- 250 g queso mascarpone , temperatura ambiente
- 250 g queso crema , temperatura ambiente
- 1/4 taza (30g) azúcar en polvo
- 2 cdita (10g) extracto de vainilla
- 1 ⅓ taza (320g) crema para batir (35% de grasa) , refrigerado
Para la Capa de Bizcochos de Soletilla Sumergidos en Café
- 200 ml café espresso , temperatura ambiente
- 2 cda (30ml) vino Marsala
- 8 bizcochos de soletilla
Elaboración paso a paso
Prepara la corteza.
- Forra los lados de un aro de pastel redondo de 8 pulgadas (20 cm) o un molde desmontable con una hoja de acetato.
- Coloca los bizcochos en el tazón de un procesador de alimentos y tritura hasta que se formen migas. Añade la mantequilla derretida y el café instantáneo en polvo y mezcla hasta que esté uniformemente humedecido.
- Presiona la mezcla en el fondo de la bandeja usando el dorso de una cuchara. Refrigera hasta que el relleno esté preparado.
Prepara el relleno de Mascarpone de chocolate blanco.
- Coloca el chocolate blanco y las 4 cucharadas de crema en un tazón resistente al calor y colócalo sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Derrite a fuego lento. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- En un tazón grande, mezcle el queso crema con el queso Mascarpone hasta que quede suave. Agregue azúcar en polvo y extracto de vainilla y mezcle para combinar. Mezcle el chocolate derretido.
- Agrega crema para batir y mezcla hasta que se formen picos firmes.
Ensamble el pastel.
- Extienda aproximadamente un tercio de la mezcla de Mascarpone sobre la corteza.
- En un tazón mediano, combina el espresso enfriado con el vino Marsala.
- Sumerge los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y colócalos en una sola capa sobre la mezcla de queso crema.
- Extienda otro tercio de la mezcla de Mascarpone sobre los bizcochos de soletilla y alise la parte superior.
- Transfiere la mezcla restante de Mascarpone a una manga pastelera equipada con una boquilla lisa.
- Coloca la mezcla encima del pastel con una manga pastelera.
- Refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Espolvorea con cacao en polvo antes de servir. ¡Disfruta!
Video
Nutrition
Ración: 1 serving out of 12Calorías: 458kcalCarbohidratos: 30gProteina: 8.4gGrasa: 34.2gGrasa saturada: 20.8gColesterol: 147mgSodio: 191mgPotasio: 162mgFibra: 0.3gAzúcar: 12.5gCalcio: 129mgHierro: 1mg