Cheesecake vasca en molde para pan
Si alguna vez te has preguntado cómo una tarta de queso puede ser rica, cremosa y un poco atrevida, déjame presentarte mi tarta de queso vasca quemada en molde para pan. Este no es el postre de todos los días. Es el tipo de tarta de queso que hace que la gente se detenga, dé un segundo bocado y sonría. Su parte superior caramelizada tiene ese característico sabor tostado que contrasta de maravilla con el interior delicioso y aterciopelado.
Ingredientes
- 2 ⅓ tazas (560 g) queso crema
- 2/3 taza (135 g) azúcar
- 4 huevos
- 1 ¼ taza (300 g) crema para batir
- 1 cdita (5 g) sal
- 1 cdita 5 g) extracto de vainilla
- 25 g harina
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400°F (200°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas (23 x 13 cm) con mantequilla. Forra el molde con una hoja de papel pergamino, asegurándote de que sobresalga unos 2 pulgadas (5 cm) por encima de los bordes del molde.
- En un bol grande, mezcla el queso crema, el azúcar y la sal hasta que estén bien integrados y suaves.
- Con la batidora a velocidad media, añade los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
- Añade el extracto de vainilla.
- Vierte la nata y mezcla hasta que se incorpore.
- Con la batidora a velocidad baja (o usando un batidor de varillas), incorpora suavemente la harina.
- Vierte la masa en el molde preparado.
- Hornea durante 40–50 minutos, hasta que la parte superior esté de un dorado intenso, pero el centro aún esté ligeramente tembloroso. Si la parte superior se dora demasiado rápido durante el horneado, cúbrela ligeramente con papel de aluminio.
- Deja que la tarta de queso se enfríe a temperatura ambiente antes de servir. A medida que se enfría, la tarta de queso se hundirá ligeramente en el centro; esto es normal.
- Se sirve mejor a temperatura ambiente. Refrigera las sobras y llévalas de nuevo a temperatura ambiente antes de servir.
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Nutrition
Ración: 1 porcionCalorías: 330kcalCarbohidratos: 11.57gProteina: 7.06gGrasa: 28.81gGrasa saturada: 17.55gGrasa Transgénica: 0.007gColesterol: 157mgSodio: 513mgPotasio: 113mgFibra: 0.1gAzúcar: 9.48gVitamina A: 1113IUVitamina C: 0.2mgCalcio: 70mgHierro: 1.07mg