Colas de Abanico de Queso y Pesto
Colas de Abanico de Queso y Pesto son deliciosos pasteles salados con una gran combinación de sabores y una presentación visualmente impresionante. Son ideales como aperitivos, bocadillos o incluso como guarnición para las comidas.
Ingredientes
Para la masa
- 3 ½ tazas (440g) harina para todo uso
- 2 ¼ cdita. (7g) levadura seca activa o 25g de levadura fresca
- 1 cda (15g) azúcar
- 1 cdita. (5g) sal
- 1/3 taza (80ml) agua , templado
- 3/4 taza (180ml) leche , tibio
- 1 huevo
- 1/4 taza (60g) mantequilla , derretido o suavizado
Para el relleno
- 1/3 taza (80g) pesto , ablandado, dividido
- 1 taza (100g) queso cheddar , rallado, dividido
Elaboración paso a paso
Prepara la masa.
- En un tazón grande, añade levadura, azúcar y agua tibia. Déjalo reposar durante 5-10 minutos para activar la levadura.
- Agrega el resto de los ingredientes, harina, sal, leche, huevo y mantequilla.
- Revuelve para combinar y amasa durante 5-8 minutos hasta que la masa esté suave y se despegue de los lados del tazón.
- Transfiere la masa a un bol engrasado y cúbrela con plástico de cocina. Déjala reposar durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido, hasta que haya duplicado su tamaño.
- Rocía con aceite un molde para muffins de 12 tazas.
Cómo dar forma a los abanicos.
- Golpea la masa y transfiérela a una superficie enharinada.
- Divide la masa en 2 piezas iguales.
- Usando un rodillo, estira una pieza de masa hasta formar un cuadrado de 12 pulgadas (30 cm).
- Extiende la mitad del pesto sobre la masa enrollada.
- Esparce la mitad del queso sobre el pesto.
- Espolvorea sal y pimienta.
- Corta la masa en 6 tiras iguales usando un raspador de banco o un cuchillo.
- Apila las tiras una encima de la otra. Invierte la última y colócala encima de las otras, con el lado del pesto hacia abajo.
- Corta en 6 piezas iguales.
- Coloca cada pieza en los moldes para muffins preparados.
- Repite con la masa restante.
- Separe suavemente las capas para crear un abanico. Cubra la sartén con un paño de cocina y déjelos reposar en la sartén durante otros 15-20 minutos.
Cómo hornear los abanicos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 375F (190C).
- Hornea las colas de abanico de pesto y queso durante unos 18-20 minutos hasta que estén doradas.
- Déjalos enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiérelos a una rejilla para enfriar. ¡Disfruta!
Nutrition
Ración: 1 serving out of 12Calorías: 207kcalCarbohidratos: 24.3gProteina: 6.9gGrasa: 9.1gGrasa saturada: 4.8gColesterol: 51mgSodio: 279mgPotasio: 70mgFibra: 1gAzúcar: 1.7gCalcio: 87mgHierro: 2mg