Cortezas Crujientes de Batatas Asadas
Estas Rodajas de Batatas Asadas Crujientes son un acompañamiento que es fácil de amar. Son hermosas, deliciosas y maravillosamente reconfortantes, el tipo de receta que funciona igual de bien para reuniones festivas e invitados como para una simple cena entre semana.
Ingredientes
- 1.5 kg batatas dulces
- 1/4 taza (60g) aceite de oliva
- 1/4 taza (25g) Queso parmesano , rallado
- 3 cda (24g) pan rallado
- 1 cdita (3g) polvo de ajo
- 1/2 cdita (2g) pimentón
- 1/2 cdita comino
- copos de chile
- 1 cdita tomillo seco
- 1 cda (14g) mantequilla , para engrasar el molde
- sal y pimienta negra recién molida
- Queso feta , para desmenuzar por encima
- 2 cdita de miel , para rociar por encima, opcional
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa el fondo y los lados de una sartén de hierro fundido de 9-10 pulgadas (23-25cm) con mantequilla. Deja a un lado.
- Utiliza una mandolina o un procesador de alimentos para cortar las patatas en rodajas muy finas.
- Transfiera las patatas en rodajas a un tazón grande.
- Agrega aceite de oliva, queso parmesano, tomillo, ajo, pan rallado, pimentón, hojuelas de chile, comino si se usa, sal y pimienta.
- Asegúrate de que cada rebanada esté ligeramente cubierta.
- Coloca las rodajas de papa en pilas y arréglalas en el molde preparado, apiladas verticalmente.
- Continúa apilando hasta llenar la sartén.
- Hornea sin cubrir durante 60-70 minutos hasta que los bordes y la parte superior estén crujientes y dorados, y los centros estén tiernos. Las batatas se doran más rápido que las papas normales, vigila cerca del final. Si es necesario, cubre con papel de aluminio y continúa asando.
- Deje reposar el plato 1–2 minutos.
- Coronar con queso feta desmenuzado y rociar ligeramente con 1–2 cucharaditas de miel si se desea.
- Espolvorear con hierbas frescas para terminar. Servir caliente y disfrutar!
Nutrition
Ración: 1 serving out of 8Calorías: 228kcalCarbohidratos: 36.92gProteina: 4.02gGrasa: 7.57gGrasa saturada: 2.151gGrasa Transgénica: 0.118gColesterol: 7mgSodio: 460mgPotasio: 596mgFibra: 5.4gAzúcar: 7.31gVitamina A: 24348IUVitamina C: 4.1mgCalcio: 84mgHierro: 1.29mg