Empanadas de Manzana
Estas empanadas de manzana son deliciosos bocados llenos de los ricos sabores del otoño. Estos pequeños pasteles son una combinación perfecta de masa mantecosa y un relleno tierno de manzana con canela, creando una experiencia acogedora y reconfortante. Son un excelente aperitivo, un bocadillo para llevar o un postre.
Ingredientes
Para la Masa
- 1 ¼ taza (160g) harina para todo uso
- 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal , enfriado y cortado en trozos pequeños
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1 cdita (5g) azúcar
- 4 cda (60ml) agua helada
Para el relleno de manzana
- 1 manzana, (aproximadamente 5oz - 160g) peladas, sin corazón y en cubos
- 2 cda (30g) azúcar moreno
- 1 cdita. (3g) canela
- 1/4 cda (1g) nuez moscada
- 1 cdita. (3g) harina para todo uso
Para cepillar
- 1 huevo , batido
- azúcar moreno
Elaboración paso a paso
Prepara la masa para el pastel.
- En un tazón mediano, bate la harina con la sal y el azúcar. Incorpora la mantequilla usando una mezcladora de repostería, un tenedor o un procesador de repostería, hasta que se formen migas. Añade agua y revuelve hasta que se incorpore.
- Envuelva en papel film, forme un disco y refrigere por al menos 1 hora.
Prepara el relleno de manzana.
- Pela y descorazona la manzana y córtala en trozos pequeños.
- Transfiere a un tazón mediano. Agrega azúcar, canela, nuez moscada y harina y revuelve para cubrir.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva hasta que esté listo para usar.
- Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada (3 mm). Corta círculos de 3 1/2 pulgadas (9 cm). Vuelve a extender la masa restante y corta en círculos hasta que se acabe la masa.
- Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno de manzana en el centro de cada círculo de masa.
- Pincela los bordes del círculo con huevo batido y dobla la masa sobre el relleno para crear un semicírculo. Usa un tenedor para presionar los bordes juntos y sellar.
- Coloca los pasteles en la bandeja para hornear preparada. Pinta la parte superior de cada pastel con huevo batido y espolvorea la parte superior con azúcar moreno.
- Haz pequeños cortes en el centro de cada pastel para dejar escapar el vapor mientras se hornea.
- Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados. Deje enfriar ligeramente antes de servir.
Video
Nutrition
Ración: 1 empanada de manzanaCalorías: 116kcalCarbohidratos: 14.1gProteina: 1.3gGrasa: 6.3gGrasa saturada: 3.9gColesterol: 16mgSodio: 72mgPotasio: 43mgFibra: 1gAzúcar: 4.8gCalcio: 7mgHierro: 1mg