Ensalada César con Pasta y Pollo
Esta Ensalada César con Pasta y Pollo es una fusión deliciosa de la clásica ensalada César y la sabrosa pasta de pollo, creando un plato delicioso que encanta tanto a los amantes de la pasta como a los de la ensalada.
Ingredientes
Crutones de pan
- 2 cda (30g) aceite de oliva
- 1 diente de ajo , picado
- 2 tazas pan , cortado en cubos de 3/4 pulgadas (2 cm)
- 2 cda (10g) Queso parmesano , rallado
- sal y pimienta al gusto
Para el pollo
- 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso (aproximadamente 450g) , machacado a 1 cm de grosor
- sal y pimienta al gusto
- 1 cda aceite vegetal para cocinar
Aderezo César
- 2 dientes de ajo , picado
- 2 filetes de anchoa
- 1 cdita (5g) Mostaza de Dijon
- 1 cda (15ml) jugo de limón
- 1/2 cdita (3g) salsa Worcestershire
- 1 yema de huevo
- 1/2 taza (110g) aceite de oliva virgen extra
- 2 cda (10g) Queso parmesano , rallado
- sal y pimienta al gusto
Para la ensalada
- 200 g pasta fusilli
- 1 cabeza de lechuga romana, aproximadamente 5-6 tazas
- Virutas de queso parmesano
Elaboración paso a paso
Primero, prepara los picatostes de pan.
- Mezcla el aceite en un bol con ajo y deja reposar durante unos minutos para que infusione.
- Precalienta el horno a 400°F (200°C). Corta el pan en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente ¾ de pulgada (2cm) cada uno.
- Cuela el aceite en un tazón grande. Agrega sal y pimienta al gusto. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla para combinar.
- Coloca el pan en cubos en el tazón y mezcla para cubrir.
- Coloca los cubos de pan en una bandeja para hornear en una sola capa y colócala en el horno.
- Hornee durante unos 5 minutos, voltee con una espátula y hornee por otros 5 minutos hasta que estén dorados.
Prepara el pollo.
- Aplana la pechuga de pollo hasta un grosor uniforme de aproximadamente ½ pulgada (1 cm). Sazona el pollo por ambos lados con sal y pimienta.
- Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Agregue el pollo a la sartén y cocine durante unos 4-6 minutos. Dé vuelta el pollo y cocine por otros 4-6 minutos hasta que esté dorado. Verifique si el pollo está completamente cocido. Si usa un termómetro, debe estar al menos a 165°F (74°C).
- Dejar reposar durante al menos 5 minutos.
- Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Prepara la pasta y la lechuga romana.
- Cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurra la pasta y enjuague con agua fría.
- Corta la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado. Lava y seca antes de montar la ensalada.
Prepara el aderezo César.
- Coloca los filetes de anchoa, el ajo y un poco de sal en un tazón mediano y usa dos tenedores para convertirlos en una pasta.
- Agrega la mostaza, la salsa Worcestershire y el jugo de limón y revuelve para combinar.
- Agrega la yema de huevo y usa un batidor para combinar.
- Incorpore gradualmente el aceite de oliva, mientras bate continuamente. El aderezo se espesará.
- Agrega el queso parmesano y bate para combinar. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Ensamble la ensalada de pasta César.
- Coloca la lechuga, la pasta, los crutones de pan y el pollo en un tazón grande. Mezcla con el aderezo. Cubre con las virutas de parmesano y ¡disfruta!
Video
Nutrition
Ración: 1 serving out of 8Calorías: 357kcalCarbohidratos: 24.8gProteina: 22.3gGrasa: 19.2gGrasa saturada: 3.9gColesterol: 80mgSodio: 195mgPotasio: 218mgFibra: 1.4gAzúcar: 1.5gCalcio: 69mgHierro: 3mg