Go Back
Strawberry Pasta Salad

Ensalada de Pasta con Fresas y Feta

5 from 2 votes
Esta Ensalada de Pasta con Fresas y Feta es un plato lleno de sabor perfecto para reuniones de primavera y verano cuando quieres algo fresco y sabroso para compartir. La pasta en espiral se mezcla con jugosas fresas, cremoso feta y una mezcla de hierbas frescas. Añade un poco de cebolla roja crujiente y nueces para darle textura, luego eleva el plato con tomates cherry y pepino para un extra de frescura.
Servings 4 porciones
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Imprimir Receta Pin Recipe

Ingredientes
  

  • 250 g pasta , rotini, fusilli, o penne
  • 200 g fresas frescas , cortado en cuartos
  • 100 g queso Feta desmenuzado
  • 100 g pepino , cortado en rodajas
  • 100 g tomates cherry , cortado por la mitad
  • 1 (30g) cebolla roja , cortado en rodajas
  • 1/2 taza (50g) nueces tostadas , picado
  • 1 taza (20g) hojas de espinaca baby
  • 1 taza (20g) hojas de rúcula
  • Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo

  • 3 cda (45g) aceite de oliva
  • 2 cda (30g) vinagre balsámico
  • 1 cda (20g) miel
  • 1 cdita (5g) Mostaza de Dijon

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agrega las nueces y tuesta removiendo constantemente.
    Toast walnuts in a skillet
  • Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga con agua fría para detener el proceso de cocción. Déjala enfriar completamente.
  • En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel y la mostaza de Dijon para hacer el aderezo. Dejar a un lado.
    Prepare the dressing and the rest of salad ingredients
  • Agregue la pasta enfriada en un tazón grande para mezclar.
    Add pasta to a large bowl
  • Agrega cebolla roja, nueces picadas, tomates cherry y pepino.
  • Agrega fresas cortadas en cuartos, queso feta desmenuzado, hojas de espinaca baby y rúcula.
    add greens, strawberries and feta
  • Vierte el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcla suavemente para cubrir todo de manera uniforme.
    tossing the salad with the dressing
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.
    Finish salad with salt and pepper
  • Sírvalo inmediatamente o refrigérelo durante 1-2 horas para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.

Nutrition

Ración: 1 serving out of 4Calorías: 518kcalCarbohidratos: 61gProteina: 15.2gGrasa: 25.3gGrasa saturada: 6.3gColesterol: 22mgSodio: 323mgPotasio: 490mgFibra: 5.3gAzúcar: 11.9gCalcio: 218mgHierro: 2mg
Calories: 518kcal
Plato: Ensalada
Cocina: Americana
Keyword: ensalada de pasta, fresas, queso feta, receta de pasta