Ensalada de Pollo con Aguacate y Naranja
Cuando tienes antojo de algo ligero, saludable, pero aún delicioso, esta Ensalada de Pollo con Aguacate y Naranja es una elección excepcional. Es una de las mejores ensaladas de pollo que jamás probarás.
Ingredientes
- 1 naranja
- 8 pequeñas hojas de lechuga , lavados y secos
- 2 (150g) de filetes de pechuga de pollo
- 1/2 aguacate grande , cortado por la mitad
- 2 cda almendras tostadas
- sal y pimienta negra recién molida
- zumo de 1/2 naranja
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cdita Mostaza de Dijon
- 1 cdita miel
Elaboración paso a paso
- Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta o tus especias favoritas. Unta con un poco de aceite de oliva. Precalienta tu sartén para asar a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Coloca los filetes en la sartén y cocina durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén cocidos.
- Corta en trozos grandes las hojas de lechuga y colócalas en un plato para servir.
- Pela y segmenta la naranja. Exprime otra mitad de naranja para el aderezo.
- Corta el aguacate y el pollo en rodajas.
- Coloca las naranjas, el aguacate y las rodajas de pollo sobre la lechuga. Espolvorea con almendras y sazona con sal y pimienta.
- En un tazón pequeño prepara el aderezo batiendo el jugo de naranja con mostaza, aceite y miel. Rocía sobre la ensalada y sirve.
Nutrition
Ración: 1 serving out of 2Calorías: 598kcalCarbohidratos: 40.4gProteina: 27.2gGrasa: 37.9gGrasa saturada: 6.4gColesterol: 62mgPotasio: 655mgFibra: 6.1gAzúcar: 12gCalcio: 105mgHierro: 4mg