Falafel al Horno

5 from 1 vote

Receta de falafel crujiente al horno, más saludable y con menos calorías. Sírvelo con pan de pita, muchas verduras y salsa base de tahini. Ideal para cualquier momento del día.

Servings falafel

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Imprimir Receta Pin Recipe

Ingredientes

250 g garbanzos secos
1 cebolla pequeña
1 taza perejil fresco picado o cilantro
3 dientes de ajo , picado
1/2 cdita bicarbonato de sodio
1/4 taza harina
1 cdita comino molido
2 cdita cilantro molido
1/2 cdita polvo de chile
1 cda zumo de limón fresco
sal y pimienta negra recién molida
2 o 3 cucharadas de aceite , para engrasar

Elaboración paso a paso

Pon los garbanzos en un tazón grande y cúbrelos con agua. Los garbanzos aumentarán de volumen mientras se remojan. Remoja durante 12 a 24 horas, yo generalmente los dejo toda la noche.
Precalienta el horno a 400 F (200C).
Pica perejil y/o cilantro y cebolla y colócalos en el tazón de tu procesador de alimentos.
Agrega ajo, harina y bicarbonato de sodio. Agrega especias, sal y pimienta. Procesa hasta que todo esté bien combinado. Transfiere a un tazón grande.
Agrega los garbanzos en el recipiente del procesador de alimentos. Procesa hasta que los garbanzos estén picados, no en puré. Probablemente necesitarás raspar los lados durante el proceso.
Agrega los garbanzos a la mezcla de hierbas y revuelve para combinar bien.
Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Forma bolas y aplánalas en empanadas gruesas. Coloca el falafel en la bandeja para hornear y úntalo con un poco de aceite.
Hornea durante 10 minutos por un lado y durante aproximadamente 10-15 minutos por el otro lado hasta que esté dorado.
Sirve con pan de pita, verduras frescas y hummus o salsa tahini.