Frituras de Lentejas Fáciles
Si buscas una receta simple y nutritiva que esté llena de sabor, estos Buñuelos de Lentejas son justo lo que necesitas. Están hechos con lentejas tiernas, zanahorias dulces, perejil fresco, y la cantidad justa de cebolla y ajo para hacerlos maravillosamente sabrosos. Los huevos y el pan rallado ayudan a unir todo en croquetas crujientes y doradas que son satisfactorias sin sentirse pesadas.
Ingredientes
- 1 lata (14 oz) lentejas verdes , enjuagado y escurrido
- 120 g aproximadamente 1 zanahoria rallado
- 1 cdita (5g) sal
- 1/2 cucharadita pimentón
- 3 cebollas verdes , finamente picado
- 3 dientes de ajo , picado
- 3 cucharada perejil fresco , picado
- 1/4 taza (40g) pan rallado o avena
- pimienta negra recién molida , al gusto
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
- Ralla la zanahoria usando los agujeros grandes del rallador.
- Coloca las lentejas y la zanahoria rallada en un bol grande.
- Agregue cebollas verdes, ajo, perejil, pimentón, sal y pimienta.
- Añadir el huevo y el pan rallado.
- Mezcla hasta que esté bien combinado. Usa un tenedor para aplastar ligeramente las lentejas, ayudando a que la mezcla se una.
- Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Dejar caer cucharadas de masa en la sartén.
- Aplana con la parte posterior de la cuchara o espátula.
- Cocina cada buñuelo durante aproximadamente 3 a 4 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente.
- Da la vuelta y cocina por 3 minutos más en el otro lado.
- Transfiera a toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
- Sirve caliente con salsa Tzatziki o crema agria de ajo. ¡Disfruta!
Nutrition
Ración: 1 fritterCalorías: 39kcalCarbohidratos: 5.5gProteina: 2.3gGrasa: 0.7gGrasa saturada: 0.2gColesterol: 17mgSodio: 150mgPotasio: 84mgFibra: 1.8gAzúcar: 1.3gCalcio: 15mg