Fudge de Chocolate y Requesón Saludable – Sin Culpa, Sin Hornear, Sin Gluten
Tengo que contarte sobre este dulce de chocolate con requesón porque, honestamente, estoy un poco obsesionado con él. Es un dulce de chocolate cremoso, sin culpa y sin hornear, hecho con requesón para un giro más ligero y saludable.
Ingredientes
- 400 g queso cottage
- 300 g chocolate semidulce 50-70%
- 1 cda (8g) cacao en polvo oscuro sin azúcar
- 1 xdita (5ml) extracto de vainilla
- Pizca de sal
Complementos opcionales
- 1/2 taza (70g) arándanos rojos secos
- 1/3 taza (50g) pistachos , picado grueso
- 2 cda (20g) pistachos picado en trozos grandes, para decorar
Elaboración paso a paso
- Coloca el requesón en una licuadora o procesador de alimentos.
- Procesa hasta que esté perfectamente suave.
- Coloca el chocolate en un bol resistente al calor.
- Derrite el chocolate en el microondas (intervalos de 20 segundos) o a baño maría.
- Agrega chocolate derretido al queso cottage mezclado.
- Añadir el cacao en polvo, la vainilla y la sal.
- Mezcla de nuevo hasta que esté espeso, brillante y uniforme.
- Incorpora los arándanos y pistachos, si se usan.
- Vierte en un molde de 8×8 pulgadas (20×20 cm) forrado con papel pergamino.
- Extienda la mezcla uniformemente.
- Espolvorea con unos cuantos pistachos adicionales si lo deseas.
- Refrigerar durante 3–4 horas (o congelar de 45 a 60 minutos) hasta que esté firme.
- Corta en cuadrados o rectángulos con un cuchillo caliente. Limpia el cuchillo después de cada corte. ¡Disfruta!
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Nutrition
Ración: 1 serving out of 24Calorías: 111kcalCarbohidratos: 11.57gProteina: 3.1gGrasa: 6.02gGrasa saturada: 2.78gColesterol: 4mgSodio: 88mgPotasio: 124mgFibra: 1.4gAzúcar: 8.58gVitamina A: 42IUVitamina C: 0.2mgCalcio: 24mgHierro: 1.18mg