Galletas de Arándano Rojos y Naranja
Estas galletas de arándano rojos y naranja están llenas de un vibrante sabor a naranja, lo que las convierte en un dulce extra especial para las fiestas. Con su textura suave y masticable y su sabor irresistible, estas galletas son un delicioso manjar para compartir con amigos y familiares.
Ingredientes
Rinde aproximadamente 30 galletas
- 2 tazas (250g) harina para todo uso
- 1 cdita (6g) bicarbonato de sodio
- 2 cdita (6g) almidón de maíz
- 1/2 cdita (3g) sal
- 3/4 taza (170g) mantequilla sin sal ablandar
- 2/3 taza (135g) azúcar moreno
- 1/4 taza (50g) azúcar
- 1 huevo
- Ralladura de 2 naranjas
- 2 cda (30ml) jugo de naranja
- 1 taza (135g) arándanos secos
- 100 g (100g) trozos/chispas de chocolate blanco
Elaboración paso a paso
- En un tazón de tamaño mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal. Deja a un lado.
- En un tazón grande, mezcla la mantequilla con ambos azúcares hasta que esté cremosa, ligera y esponjosa.
- Agrega el huevo y mezcla para combinar. Incorpora la ralladura de naranja y el jugo de naranja y luego incorpora la mezcla de harina.
- Agrega las chispas de chocolate blanco y los arándanos secos. Cubre y refrigera la masa durante al menos 2 horas.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Forra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
- Usa una cuchara para helado para porcionar la masa de manera uniforme y coloca cada porción en la bandeja para hornear preparada. Repite con la masa restante, dejando 2 pulgadas (5 cm) de espacio entre cada galleta.
- Hornea durante 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes. Deja enfriar en las bandejas de hornear durante 5-10 minutos. Pasa a una rejilla para enfriar completamente.
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Nutrition
Ración: 1 cookieCalorías: 118kcalCarbohidratos: 15.1gProteina: 1.3gGrasa: 5.9gGrasa saturada: 3.6gColesterol: 18mgAzúcar: 8.3g