Galletas de Avena con Calabaza y Requesón – Bocadillo Saludable y Alto en Proteínas
Estas Galletas de Calabaza, Avena y Requesón se han convertido en un nuevo favorito en nuestra casa. Son suaves, un poco masticables, y llenas de ese acogedor sabor a calabaza que todos aman en esta época del año. Se preparan en solo unos minutos, sin pasos complicados, sin una larga lista de ingredientes.
Ingredientes
- 3/4 taza (95g) harina para todo uso
- 1/2 taza (60g) harina de trigo integral
- 1 taza (100g) avena
- 2 ½ cdita (10g) polvo de hornear
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1 cdita (3g) polvo de ajo
- 1/2 cdita (1g) canela
- Pizca de nuez moscada
- 3 cda (42g) mantequilla sin sal fría , en cubos
- 2 cda (20g) Queso parmesano
- 1/2 taza (120g) puré de calabaza , bien drenado, no acuoso
- 150 g requesón
- 1 huevo
- aceite de oliva , para untar las partes superiores
- semillas de sésamo , para cobertura
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcla las harinas, avena en hojuelas, polvo de hornear, sal, ajo en polvo, canela y nuez moscada.
- Añade la mantequilla fría.
- Usa un cortador de masa o tenedor, corta la mantequilla hasta que los trozos no sean más grandes que guisantes.
- Agrega queso parmesano y mezcla para combinar.
- Añade el puré de calabaza, el requesón y el huevo.
- Mezclar suavemente hasta que esté combinado, no mezclar en exceso.
- Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, dale forma de disco redondo de aproximadamente ¾ de pulgada (2 cm) de grosor.
- Corte en círculos de 5 cm (o use un cortador redondo).
- Coloca en la bandeja para hornear.
- Unte ligeramente las partes superiores con aceite de oliva.
- Cubra con semillas de sésamo y sal.
- Hornee durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Nutrition
Ración: 1biscuitCalorías: 74kcalCarbohidratos: 10.81gProteina: 3.26gGrasa: 2.09gGrasa saturada: 0.94gGrasa Transgénica: 0.001gColesterol: 10mgSodio: 89mgPotasio: 129mgFibra: 1.3gAzúcar: 0.35gVitamina C: 0.3mgCalcio: 45mgHierro: 0.8mg