Galletas de Avena y Calabaza - Saludables, Suaves y Masticables
Estas Galletas de Avena con Calabaza son todo lo que me encanta de la repostería de otoño: acogedoras, suaves y llenas de auténtico sabor a calabaza. Están llenas de especias cálidas y avena masticable que las hacen saber a puro confort.
Ingredientes
- 3/4 taza (180g) puré de calabaza
- 1/4 taza (60g) mantequilla
- 1/3 taza (65g) azúcar moreno
- 1 cda (20g) miel
- 1 huevo grande
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Ingredientes Secos
- 1 taza (100g) avena integral tradicional
- 3/4 taza (100g) harina para todo uso , o (90g) harina integral
- 1 cdita (3g) canela molida
- 1/2 cdita (2g) jengibre molido
- 1/4 cdita (1g) nuez moscada
- 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1/4 taza (30g) nueces pecanas o nueces picadas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, combina avena, harina, especias, bicarbonato de sodio y sal.
- En otro bol mezcla la mantequilla con azúcar, miel y extracto de vainilla.
- Añade el huevo.
- Mezclar hasta que esté cremoso.
- Agrega puré de calabaza.
- Mezclar de nuevo hasta que esté suave.
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta que estén justo combinados.
- Incorpora las nueces, el chocolate u otros ingredientes si los estás usando.
- Para hacerlas más suaves, refrigere la masa durante 30 minutos antes de hornear. Esto es opcional.
- Usando una cuchara para helado, toma porciones iguales de masa.
- Coloca en las bandejas para hornear preparadas, a 1 pulgada (2.5 cm) de distancia.
- Aplánalos ligeramente ya que no se expanden mucho.
- Hornee 10-12 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado en los bordes, pero aún suave en el centro.
- Mientras aún esté caliente, cubra con más nueces tostadas.
- Deje enfriar en la bandeja de hornear durante 5 minutos, luego transfiera a una rejilla. Se endurecerán un poco al enfriarse pero se mantendrán suaves y masticables por dentro.
Nutrition
Ración: 1 cookieCalorías: 79kcalCarbohidratos: 10.54gProteina: 1.72gGrasa: 3.53gGrasa saturada: 1.558gGrasa Transgénica: 0.086gColesterol: 14mgSodio: 57mgPotasio: 56mgFibra: 0.8gAzúcar: 4.02gVitamina A: 528IUVitamina C: 0.4mgCalcio: 11mgHierro: 0.56mg