Galletas de Cheddar
Increíbles galletas de cheddar - qué no gustar: galletas mantecosas, hojaldradas, con ajo y queso... una de las mejores combinaciones de todas y también se ven realmente apetitosas.
Ingredientes
- 2 tazas (250g) harina
- 2 ½ cdita (10g) levadura en polvo
- 1 cda (15g) azúcar
- 1/4 cdita sal
- 1 ½ cdita polvo de ajo
- 5 cda (70 g) mantequilla sin sal fría , cortado en cubos pequeños
- 3/4 taza (200g) suero de leche , frío
- 1 taza (100g) queso cheddar maduro , rallado
Para cepillar las partes superiores
- 2 cda (30g) mantequilla derretida
- 1 diente de ajo , picado
- 1 cdita perejil fresco picado
- 1/4 cdita sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400 F (200 C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano-grande, batir juntos la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el ajo en polvo. Añadir los cubos de mantequilla y, usando un cortador de masa o un tenedor, cortar la mantequilla hasta que los trozos no sean más grandes que guisantes.
- Agregue el queso rallado y simplemente revuelva rápidamente para combinar con la mezcla de harina. Incorpore el suero de leche frío hasta que esté combinado, no mezcle en exceso.
- Tome grandes cucharadas de la mezcla y, con la ayuda de otra cucharada, colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Opcionalmente, espolvoree un poco de queso rallado encima de cada una.
- Hornee durante unos 15-18 minutos hasta que estén dorados.
- Mientras se hornean, prepara la mezcla de mantequilla. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña, añade ajo, perejil y sal y cocina durante 1 minuto. Retira del fuego.
- Brocha la parte superior de las galletas con la mezcla de mantequilla y sirve caliente.
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Nutrition
Ración: 1 galletaCalorías: 186kcalCarbohidratos: 18.6gProteina: 5.2gGrasa: 10.2gGrasa saturada: 6.4gColesterol: 28mgAzúcar: 1.9g