Galletas de Chocolate con Huella
Estas Galletas de Chocolate con Huella son un gran capricho para cuando anhelas chocolate y quieres una receta fácil para satisfacer tu antojo. ¿Qué no amar de estas ricas, suaves galletas de chocolate rellenas con un ganache de chocolate suave y sedoso?
Ingredientes
- 1 ½ taza (180g) harina para todo uso
- 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/2 taza (113g) mantequilla , ablandado
- 2/3 taza (135g) azúcar
- 2 huevos
- 1 cdita (5ml) extracto de vainilla
Ganache de Chocolate
- 120 g chocolate semidulce
- 1/2 taza (120g) crema para batir
Para decorar
- Frambuesas liofilizadas
Elaboración paso a paso
- En un tazón de tamaño mediano, bate juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar a un lado.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla con el azúcar hasta que esté ligera y cremosa. Agregue los huevos uno a la vez. Agregue extracto de vainilla y mezcle para combinar.
- Incorpore gradualmente la mezcla de harina. Cubra el tazón con envoltura de plástico y refrigere por al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Forra las bandejas para hornear con papel pergamino.
- Usando tu cuchara para helado, toma porciones iguales de masa, aproximadamente bolas de 1 pulgada (2.5 cm). Coloca en la bandeja para hornear preparada. Repite con la masa restante, manteniendo un espacio de 2 pulgadas (5 cm) entre las galletas.
- Usa tu pulgar o ½ cucharadita para hacer una hendidura en el centro de cada galleta.
- Hornea durante 9-10 minutos. Mientras aún estén calientes, presiona el centro de las galletas tanto como sea necesario.
- Dejar enfriar en las bandejas de hornear durante 5-10 minutos. Pasar a la rejilla de enfriamiento para enfriar completamente.
- Mientras se enfrían, prepara la ganache de chocolate. Coloca el chocolate y la crema en un tazón resistente al calor y derrítelos al baño maría.
- Rellena las galletas con ganache de chocolate y espolvorea algunas frambuesas liofilizadas.
- Deje que las galletas se asienten un poco antes de servir. ¡Disfrute!
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Nutrition
Ración: 1 cookieCalorías: 132kcalCarbohidratos: 16.1gProteina: 2.1gGrasa: 7.6gGrasa saturada: 4.6gColesterol: 29mgSodio: 121mgPotasio: 76mgFibra: 1.3gAzúcar: 8.5gCalcio: 13mgHierro: 1mg