Galletas de Chocolate Rellenas de Mantequilla de Maní
Si te gusta esta deliciosa combinación entre chocolate y mantequilla de maní, definitivamente debes probar estas Galletas de Chocolate Rellenas de Mantequilla de Maní. Ricas y suaves galletas de doble chocolate rellenas de cremosa mantequilla de maní se convierten en una increíble explosión de sabor y textura. Dulces y un poco saladas, chocolatosas, con sabor a nuez y cremosas por dentro… de lejos, una de las mejores galletas de la historia.
Ingredientes
- 1 ¼ taza (160g) harina para todo uso
- 1/3 taza (40g) cacao en polvo sin azúcar
- 3/4 cdita (4g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal , temperatura ambiente
- 2 cda (30g) mantequilla de maní
- 1/3 taza (70g) azúcar moreno compacta
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1 huevo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/3 taza (60g) chispas de chocolate semidulce
- Sal marina en escamas
Relleno
- 2/3 taza (160g) mantequilla de maní cremosa
Para decorar
- Caramelos M&Ms
Elaboración paso a paso
- Forra una bandeja para hornear pequeña con papel pergamino. Deja caer 18-19 cucharaditas de mantequilla de maní y congela hasta que la masa esté lista, durante 30 minutos a 1 hora hasta que esté firme.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un bol, bate la harina con el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio. Reserva hasta que esté listo para usar.
- En otro tazón, mezcla la mantequilla con la mantequilla de maní y ambos azúcares hasta que esté cremoso. Agrega el huevo y la vainilla y mezcla hasta que esté bien incorporado.
- Utiliza una cuchara de madera o espátula para incorporar gradualmente la mezcla de harina y las chispas de chocolate.
- Refrigera la masa durante 30 minutos, para facilitar su manejo.
- Saca las cucharaditas de maní del congelador. Toma cucharadas grandes de masa para galletas, aplánalas en tu palma, añade mantequilla de maní y envuelve la masa alrededor y forma bolas. Coloca en la bandeja de hornear preparada.
- Espolvorear con sal marina en escamas.
- Hornea durante 9-11 minutos, retira y deja enfriar en la bandeja de horno durante al menos 5 minutos. Mientras aún están calientes, decora las galletas con caramelos M&M’s de colores otoñales, si las sirves para las fiestas.
- Transfiere las galletas a una rejilla para enfriar ligeramente. ¡Disfruta!
Nutrition
Ración: 1gCalorías: 183kcalCarbohidratos: 18.8gProteina: 4.2gGrasa: 11.2gGrasa saturada: 4.6gColesterol: 21mgAzúcar: 9.5g