Galletas de Desayuno de Avena, Plátano y Chocolate

Oatmeal Banana Chocolate Breakfast Cookies

Galletas de Desayuno de Avena, Plátano y Chocolate

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Galletas de desayuno de avena, plátano y chocolate: una de las galletas de desayuno más saludables, nutritivas, deliciosas, sabrosas y con una gran textura. No se usa mantequilla.

Servings galletas

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

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Ingredientes

2 1/2 tazas (300g) avena arrollada
1 taza (100g) nueces (nueces, pacanas, almendras o avellanas), picadas
1/4 taza (20g) coco rallado
2 cda (20g) semillas de girasol
2 cda (20g) semillas de lino
1/4 taza (50g) azúcar cruda , o miel o jarabe de arce
120 g chocolate semidulce , picado
1 cdita (3g) canela molida
1/2 taza (70g) pasas
Cáscara recién rallada de 1 limón
1 plátano grande
1 huevo
3 cda (45ml) aceite de canola/coco
2/3 taza (160g) yogur natural
1/4 cdita (1g) sal

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 350F (180C). Forra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande combina todos los ingredientes secos: avena, nueces, coco rallado, semillas de girasol y linaza.
Agrega azúcar moreno, canela, pasas, chocolate y ralladura de limón.
En un tazón pequeño, haga puré el plátano usando un tenedor. Agregue huevo, aceite de coco o canola y yogur. Revuelva para combinar.
Agrega los ingredientes húmedos sobre la mezcla seca y mezcla hasta que estén bien combinados.
Coloca la mezcla en las bandejas de galletas preparadas. Aplana ligeramente la parte superior al grosor deseado ya que no se extenderán en el horno.
Hornee durante 15-20 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Deje enfriar en una rejilla antes de servir.