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candy cane double chocolate cookies

Galletas de Doble Chocolate con Bastón de Caramelo

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Las galletas de doble chocolate con bastón de caramelo son algunas de las mejores galletas que puedes preparar para la temporada de vacaciones de invierno. Añadir bastones de caramelo triturados y crujientes en la parte superior no solo aporta sabor y textura adicionales, sino que también añade un aspecto festivo y un hermoso toque de colores navideños.
Servings 30 galletas
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 27 minutos
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Ingredientes
  

  • 120 g chocolate semidulce
  • 1/2 taza (113g) mantequilla
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza (200g) azúcar
  • 1/2 cdita (3g) extracto de menta
  • 1 taza (125g) harina para todo uso
  • 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin endulzar
  • 1/2 cdita (3g) sal
  • 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
  • 170 g chocolate semidulce , chips o trozos
  • Bastones de caramelo triturados , aproximadamente 4 o 5

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 325 F (165 C). En un tazón mediano, combina la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
  • Derrite la mantequilla y 4 oz de chocolate semidulce juntos a fuego lento o al baño maría. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
  • Combina los huevos y el azúcar y bate a velocidad media con una batidora de mano hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 3-5 minutos. Añade la mezcla de chocolate y revuelve hasta que esté bien combinado. Añade extracto de menta.
  • Agrega la mezcla de harina y revuelve hasta que esté combinado. Incorpora las chispas o trozos de chocolate.
  • Coloca porciones de 1 cucharada a 2 pulgadas (5 cm) de distancia en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Espolvorea bastones de caramelo triturados encima de cada uno.
  • Hornee durante 10-12 minutos — deben estar ligeramente poco cocidos para que el interior se mantenga masticable y suave.
  • Deja que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear hasta que estén lo suficientemente firmes como para retirarlas, probablemente otros 5-10 minutos.
  • Mientras las galletas aún están calientes, espolvorea caramelos de menta triturados adicionales en la parte superior de cada una para una hermosa presentación. Déjalas enfriar completamente en una rejilla de alambre.

Video

Nutrition

Ración: 1 cookieCalorías: 123kcalCarbohidratos: 17.1gProteina: 1.7gGrasa: 6.6gGrasa saturada: 3.9gColesterol: 21mgAzúcar: 12g
Calories: 123kcal
Plato: Postre
Cocina: Americana
Keyword: baston de caramelo, galletas de doble chocolate