Galletas de Jengibre
Las galletas de jengibre son algunas de las galletas favoritas para preparar en Navidad. Las especias utilizadas y la melaza dan un sabor y aroma increíbles al hornear. A los niños realmente les encanta hacerlas durante la temporada navideña.
Ingredientes
- 2 ½ tazas (315g) harina
- 1/3 taza (75g) azúcar moreno oscuro
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1 cdita (3g) canela molida
- 2 cdita (4g) jengibre molido
- 1/2 cdita (2g) nuez moscada molida
- 1/4 cdita (1g) clavos de olor molidos
- 1 cdita (6g) bicarbonato de sodio
- 1/2 taza (113g) mantequilla , temperatura ambiente
- 1/3 taza (100g) melaza
- 1 huevo
Glaseado de Azúcar
- 1 taza (120g) azúcar en polvo
- 1-2 cda (15-30ml) jugo de limón o leche
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, bate juntos los ingredientes secos: harina, sal, especias y bicarbonato de sodio.
- En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar. Añade el huevo y la melaza y mezcla bien.
- Incorpore los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que la masa se una. Divida la masa en dos discos y cubra cada uno con envoltura de plástico y refrigere por al menos 1 hora y hasta 3 días.
- Estira la masa entre dos capas de envoltura de plástico, o entre dos capas de papel pergamino hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada (2-3 mm). Si los quieres crujientes, estira la masa muy fina. Si los quieres más suaves, estírala más gruesa.
- Precalienta el horno a 350°F(180°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Corta la masa en las formas deseadas usando los cortadores de galletas. Vuelve a enrollar la masa restante y corta más formas. Yo uso un tenedor para quitar la masa entre las galletas. Coloca las galletas en las bandejas para hornear preparadas, dejando un poco de espacio entre ellas.
- Hornee de 7 a 10 minutos (dependiendo del tamaño de la galleta). Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 2 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente.
- Para hacer el glaseado, simplemente combine azúcar en polvo con leche o jugo de limón. Coloque el glaseado en la manga pastelera y decore las galletas de jengibre como desee. Deje que se fije.
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Nutrition
Ración: 1 galletaCalorías: 84kcalCarbohidratos: 13.7gProteina: 1.1gGrasa: 2.8gGrasa saturada: 1.7gColesterol: 11mgAzúcar: 6.3g