Galletas de Ron con Doble Chocolate
Estas galletas de ron con doble chocolate son una de las mejores galletas de chocolate que puedes preparar para Navidad y Nochevieja. Con su textura suave y masticable, con trozos de chocolate, sabor a ron y espolvoreadas con sal marina en escamas, es difícil no enamorarse de ellas.
Ingredientes
Rinde aproximadamente 25 galletas
- 100 g chocolate semidulce (55-70% cacao), para derretir
- 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal
- 1/4 taza (50g) azúcar
- 3/4 taza (150g) azúcar moreno claro
- 2 huevos grandes
- 1 cda (15ml) ron
- 1 cdita. (5ml) extracto de ron
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1 taza (125g) harina para todo uso
- 1/4 taza (30g) cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdita (4g) levadura en polvo
- 100 g chispas o trozos de chocolate semidulce (55-70% cacao)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F (180°C). En un tazón mediano, combina la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Deja a un lado.
- Derrite la mantequilla y 3.5 oz (100g) de chocolate semidulce juntos a fuego bajo sobre un baño maría. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Combina los huevos y el azúcar y bate a velocidad media con una batidora de mano hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 3-5 minutos. Agrega la mezcla de chocolate y revuelve hasta que esté bien combinado. Agrega ron y extracto de ron.
- Añade la mezcla de harina y revuelve hasta que esté justo combinado. Incorpora las chispas o trozos de chocolate.
- Coloca porciones de 1 cucharada a 2 pulgadas (5 cm) de distancia en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Espolvorea copos de sal marina encima de cada uno.
- Hornea durante 9-10 minutos, las galletas deben estar ligeramente poco cocidas para un interior masticable y suave.
- Mientras aún están calientes, presiona algunas chispas de chocolate adicionales en la parte superior para un aspecto hermoso y terminado. Deja que las galletas se enfríen durante 5 minutos en la bandeja para hornear.
- Dejar enfriar completamente en una rejilla.
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Nutrition
Ración: 1 cookie out of 25Calorías: 129kcalCarbohidratos: 17.5gProteina: 1.6gGrasa: 6.7gGrasa saturada: 4gColesterol: 25mgAzúcar: 12.2g