Galletas Snickerdoodle con Mantequilla Dorada
Galletas Snickerdoodle con Mantequilla Dorada son el regalo perfecto para preparar durante esta época festiva, ya que están llenas de un sabor cálido y acogedor a canela. Es casi como si estas galletas estuvieran hechas para traer comodidad y alegría a quienes las disfrutan.
Ingredientes
- 1/2 taza (110g) mantequilla , sin sal
- 1/3 taza (70g) azúcar moreno claro
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1 huevo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 ¼ taza (160g) harina para todo uso
- 1 cdita (3g) cremor tártaro
- 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/2 cdita (2g) canela
Azúcar de Canela
- 2 cda (30g) azúcar
- 2 cdita (6g) canela
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Coloca la mantequilla en una cacerola pequeña y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que la mantequilla adquiera un color marrón y a nuez. Puede tomar unos minutos.
- Tamiza la mantequilla en un tazón grande y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Añade ambos azúcares sobre la mantequilla marrón y comienza a mezclar hasta que esté cremoso. Añade el huevo y la vainilla y continúa mezclando hasta que esté bien incorporado y cremoso.
- En un tazón mediano mezcla la harina con el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
- Con la batidora en baja velocidad, incorpóralo gradualmente en la mezcla de mantequilla.
- En un tazón pequeño, bate juntos el azúcar y la canela.
- Usa una cuchara para helado para tomar cantidades iguales de masa (alrededor de una cucharada grande) y enróllala en bolas con tus manos.
- Enrolle cada bola en la mezcla de azúcar y canela y colóquela en la bandeja para hornear preparada.
- Espolvorea sal marina en escamas (fleur de sel) sobre cada uno.
- Hornea durante 7-9 minutos hasta que los bordes estén dorados y los centros estén esponjados.
- Enfríe completamente en una rejilla de enfriamiento.
Video
Nutrition
Ración: 1 cookie out of 20Calorías: 104kcalCarbohidratos: 14.3gProteina: 1.2gGrasa: 4.8gGrasa saturada: 2.9gColesterol: 20mgAzúcar: 7.5g