Gofres de Doble Chocolate
Irresistibles gofres de doble chocolate: delicias decadentes con un exterior crujiente y un interior tierno cargado de chocolate. ¿Quién podría decir que no?
Ingredientes
Gofres de Chocolate
- 1 ¾ taza (220g) harina de uso general
- 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/3 taza (70g) azúcar moreno
- 2 cdita (8g) polvo de hornear
- 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/2 cdita (1g) canela
- 2 huevos grandes
- 2 cda (30g) azúcar
- 2 tazas (480g) suero de leche , temperatura ambiente
- 1/3 taza (70g) aceite (usé aceite de canola)
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 2/3 taza (120g) chispas de chocolate semidulce
Salsa de Chocolate
- 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1/2 taza (120ml) agua
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
Prepara la salsa de chocolate.
- En una cacerola mediana, bate el cacao en polvo con el azúcar y la sal. Añade agua y mezcla para combinar.
- Coloque a fuego medio-bajo y lleve a ebullición. Cocine a fuego lento durante 1 minuto, revolviendo continuamente. Retire del fuego, agregue vainilla y deje enfriar hasta que esté listo para usar.
Prepara los gofres de chocolate.
- En un tazón grande, bate juntos los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela y sal.
- Separa los huevos. Mezcla las yemas de huevo con azúcar hasta que estén suaves y cremosas. Agrega el aceite, una taza de suero de leche y vainilla y bate para combinar.
- Agrega la mezcla de harina y mezcla hasta que esté bien combinada. Añade la otra taza de suero de leche y bate para combinar.
- Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Gradualmente añade las dos cucharadas de azúcar y bate hasta que se formen picos firmes. Incorpóralas suavemente en la masa. Incorpora las chispas de chocolate.
- Precalienta tu waflera y rocía ambas superficies con spray para cocinar o engrasa con aceite. Vierte aproximadamente 1/3 a 1/2 taza de masa en un lado de la waflera y ciérrala.
- Cocine de acuerdo con las instrucciones de su waflera.
- Para mantenerlos crujientes hasta que prepares los demás, coloca los cocidos en el horno precalentado a 200F (100C) sobre una rejilla de enfriamiento.
- Es mejor servirlos inmediatamente, mientras aún están calientes, con crema batida o helado si se desea y con algunas bayas frescas y salsa de chocolate para un capricho más decadente. ¡Disfruta!
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Nutrition
Ración: 1 serving out of 10Calorías: 287kcalCarbohidratos: 40.4gProteina: 6.2gGrasa: 12.7gGrasa saturada: 4.1gColesterol: 35mgAzúcar: 18.3g