Helado de Mascarpone y Chocolate
Receta de Helado de Mascarpone y Chocolate - rico, cremoso, chocolatoso y refrescante, irresistible para los verdaderos amantes del chocolate. Helado sin batido, sin máquina de helados.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 1/2 taza (120g) crema espesa
- 1 taza (240g) Mascarpone
- 2 cda (16g) cacao en polvo sin azúcar
- 150 g chocolate semidulce para derretir
- 60 g chocolate semidulce , picado
Elaboración paso a paso
- Derrite las 5 oz (150g) de chocolate al baño maría. Pica las 2 oz (60g) de chocolate negro y reserva.
- Coloca los huevos y el azúcar en un tazón resistente al calor. Coloca sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y, usando una batidora eléctrica de mano, bate durante 6–8 minutos o hasta que esté espeso y pálido. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Mezcla el mascarpone en la mezcla de huevo. Incorpora el chocolate derretido hasta que esté bien combinado.
- Batir la crema hasta que se formen picos firmes. Agregar el cacao en polvo y mezclar suavemente con la mezcla de huevos hasta que esté bien combinado.
- Incorpora el chocolate picado. Cubre y congela durante al menos 4 horas o toda la noche.
Nutrition
Ración: 1 serving out of 6Calorías: 383kcalCarbohidratos: 40.1gProteina: 9.7gGrasa: 21.1gGrasa saturada: 13.6gColesterol: 97mgAzúcar: 34.9g