Deje que el jamón repose a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora antes de hornear.

Precalienta el horno a 325F (160C).

Retira la corteza del jamón, pero asegúrate de dejar la grasa.

Con un cuchillo afilado, marque un patrón de diamante de 1 pulgada (2,5 cm) en la grasa.

Coloca el jamón en un molde de 9 x 13 pulgadas (23x33cm), forrado con papel pergamino.

Agregue 1 taza de agua caliente en la sartén y cocine en el horno durante 20 minutos.

Mientras tanto, prepara el glaseado de azúcar moreno y jengibre. Coloca azúcar moreno, miel, mostaza, vinagre de sidra, pimienta negra, canela, clavos, nuez moscada y jengibre en una cacerola. Cocina a fuego medio-alto y deja hervir a fuego lento durante unos minutos, solo hasta que el azúcar se disuelva.

Agrega ajo y retira del fuego.

Saca el jamón del horno y úntalo con el glaseado de azúcar moreno.

Regrese al horno y hornee durante aproximadamente 20 minutos por libra (en este caso durante 1 hora), rociando el jamón cada 15 minutos.

Si la parte superior no parece lo suficientemente crujiente, gratina el jamón durante un par de minutos al final del tiempo de horneado.

Deja reposar el jamón durante al menos 15 minutos antes de servir. ¡Disfruta!