En un tazón mediano, mezcle la levadura fresca con azúcar hasta que se licue. Incorpore  la leche tibia y luego agregue la yema de huevo y la mantequilla derretida.

En un tazón grande, bate juntos la harina y la sal. Vierte la mezcla de leche sobre los ingredientes secos y comienza a amasarla hasta que se separe de los bordes del tazón. Dale a la masa la forma de una bola. Espolvorea aceite en un tazón limpio, coloca la masa y cúbrela con papel film. Déjala reposar durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente (en un lugar cálido) hasta que duplique su tamaño. Usualmente coloco el tazón cerca de mi cocina para que le llegue el calor. Esto ayuda a que la masa suba muy bien.

Mientras la masa sube, bate juntos la mantequilla con el azúcar y la canela para el relleno. Reserva.

Precalienta el horno a 400 F (200 C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

En una superficie enharinada, usando un rodillo, extiende la masa hasta un rectángulo de aproximadamente 18×12 pulgadas. (Lo he hecho más pequeño, pero habría sido mejor hacerlo de 18 pulgadas).

Comienza a trenzar las dos piezas, tratando de mantener las capas abiertas expuestas para que los extremos cortados queden en la parte superior (esto es lo que crea este efecto en el pan). Pellizca los extremos juntos y forma una corona.

Transfiérelo a la bandeja de hornear preparada. Unta el roscón con el relleno de canela restante.

Hornea durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Durante los últimos 10 minutos puedes reducir la temperatura del horno a 180 C (350 F).

Sírvelo caliente tal como está o con tu cobertura favorita. Es precioso. :)