Los mejores rollos de canela y calabaza
Estos son los mejores Rollos de Canela y Calabaza que puedes hacer, suaves, esponjosos y llenos de un sabor acogedor. El puré de calabaza no solo les da un hermoso color dorado, sino que también hace que la masa sea extra tierna y húmeda. Cada remolino está lleno de canela, azúcar moreno, y la cantidad justa de canela, el tipo que hace que tu cocina huela a mañanas de otoño.
Ingredientes
Para la masa
- 4 tazas (500g) harina para todo uso
- 2¼ cdita (7g) levadura seca activa
- 1/2 taza (120g) puré de calabaza
- 3/4 taza (180ml) leche tibia
- 2 cda+1 cdita (35g) azúcar
- 1 cdita (5g) sal
- 2 huevos
- 1/4 taza (56g) mantequilla ablandada
Relleno de canela
- 5 cda (70g) mantequilla , a temperatura ambiente
- 2 cda (13g) canela molida
- 1/2 taza (100g) azúcar moreno claro
Glaseado de Queso Crema
- 250 g queso crema
- 1/4 taza (30g) azúcar en polvo
- 1/3 cdita (1g) canela
Elaboración paso a paso
Prepara la masa.
- En un tazón mediano, agregue levadura, 1 cucharadita (5g) de azúcar y 1/4 taza de leche tibia.
- Déjelo reposar durante 5-10 minutos para permitir que la levadura se active.
- Agrega la harina, azúcar y sal. Agrega la leche restante, huevos, puré de calabaza, extracto de vainilla y mantequilla derretida.
- Comienza a amasar hasta que esté suave y se despegue ligeramente de los lados del tazón.
- Puedes amasar la masa a mano o usar una batidora de mano o una batidora de pie.
- Transfiere la masa a un bol engrasado y cubre con plástico de cocina.
- Deja reposar la masa durante 15 minutos a temperatura ambiente.
Prepara la mezcla de mantequilla con canela.
- En un tazón pequeño combina la mantequilla con canela y azúcar.
- Dejar a un lado.
Cómo dar forma a los panecillos.
- Transfiere la masa a una superficie engrasada o enharinada.
- Extienda la masa en un rectángulo de 12×18 pulgadas (30x48cm).
- Vierte la mezcla de mantequilla y canela sobre la superficie de la masa.
- Extender uniformemente.
- Corta la masa en 12 tiras iguales.
- Enrolla cada tira firmemente.
- Mete el extremo debajo de cada rollo.
- Coloca los rollos en una bandeja forrada con papel pergamino (9×13 pulgadas – 23x33cm) con una distancia de 1 pulgada (2cm) entre ellos para permitir que suban.
- Cubre con envoltura de plástico y deja que los rollos suban en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1 ½ horas, hasta que dupliquen su tamaño. (si la bandeja no es muy alta, es posible que necesites engrasar la envoltura de plástico para que no se pegue.)
- Precalienta el horno a 350°F (180°C).
- Hornea los panecillos durante unos 15-20 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Prepara el glaseado.
- Mezcla el queso crema con azúcar en polvo y canela y úntalo sobre los panecillos calientes y disfruta!
- Guarde los rollos de canela sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Nutrition
Ración: 1 pumpkin cinnamon rollCalorías: 359kcalCarbohidratos: 49.07gProteina: 7.42gGrasa: 15.09gGrasa saturada: 9.068gColesterol: 67mgSodio: 289mgPotasio: 145mgFibra: 2.2gAzúcar: 15.58gVitamina A: 1094IUVitamina C: 0.5mgCalcio: 65mgHierro: 2.52mg