Lo primero al hacer la mermelada es esterilizar los frascos y las tapas. Lávelos a fondo y asegúrese de que estén bien secos antes de añadir la mermelada adentro. Si no tiene un lavavajillas  con ajuste de alta temperatura, simplemente lave los frascos y séquelos en el horno (275 F, 130 C) hasta que estén completamente secos y manténgalos calientes hasta que la mermelada esté lista. Ponga las tapas en una cacerola con agua caliente, pero no hirviendo, durante 5 minutos. Siempre esterilice más frascos en caso de que tenga más mermelada de la que anticipó. Mantenga los frascos calientes para evitar que se rompan cuando los llene con la mermelada caliente.

Agrega azúcar y cocina, sin tapar, revolviendo constantemente hasta que esté listo. Retira cualquier espuma que suba a la superficie.

Una vez que creas que la mermelada está lo suficientemente espesa, pruébala en el plato frío. Déjala enfriar y si se arruga y se mantiene, está lista. Si no, continúa cocinando y repite la prueba hasta obtener la consistencia adecuada.

Precalienta el horno a 300 F (150 C) .