Vierte la leche en una cacerola y lleva a fuego lento. Vierte aproximadamente un tercio de la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo. Vierte toda la mezcla en la cacerola sobre la leche. Lleva a ebullición mientras revuelves. Retira del fuego y añade extracto de vainilla.

Vierte la crema en un tazón limpio y deja enfriar durante 10 minutos, luego incorpora la mantequilla mientras revuelves. Cubre con envoltura de plástico, presionándola directamente sobre la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme una capa en la superficie. Refrigera hasta que esté fría.

Precalienta el horno a 330F (165C). Unta con mantequilla una bandeja para hornear y cubre con papel pergamino.

En una superficie enharinada, extienda la masa de hojaldre hasta un rectángulo de 1/10 de pulgada (2 mm) de grosor.

Usando el rodillo, transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada. Pinche la masa con el tenedor y cubra con otra hoja de papel pergamino. Coloque otra bandeja para hornear encima para evitar que la masa se hinche demasiado.

Hornee durante aproximadamente 25-30 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retire del horno y deje enfriar completamente.

Precalienta el horno a 465F 240C .

Para caramelizar el hojaldre, espolvorea aproximadamente 1 cucharada de azúcar en polvo, en una capa fina sobre el hojaldre horneado. Hornea por unos minutos utilizando la función de asar hasta que el azúcar se derrita.

Carameliza también el otro lado del hojaldre.

Cuando esté frío, recorte los bordes y corte la masa de hojaldre en 3 rectángulos.

Permita que se enfríe en el refrigerador durante un par de horas o durante la noche antes de cortarlo para servir. Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.