Mousse de Chocolate
La mousse de chocolate es un gran postre elegante, suave, cremoso y aireado con mucho chocolate. Receta bastante fácil y rápida, seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes
- 150 g chocolate negro
- 3 huevos
- 3 cda (50g) mantequilla
- 1/4 taza (50g) azúcar
- sabores - tú eliges (ron, naranja)
Elaboración paso a paso
- Derrite el chocolate al baño maría hasta que esté suave. Agrega la mantequilla e incorpora hasta que esté bien mezclado.
- Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas con una batidora y gradualmente agrega el azúcar batiendo todo el tiempo hasta que formen picos muy firmes.
- Bate las yemas con los ingredientes de sabor elegidos y agrégalas a la mezcla de chocolate.
- Incorpora una cucharada de las claras en la mezcla de chocolate, luego vierte el chocolate en las claras restantes y mezcla suavemente hasta que esté bien combinado.
- Vierte la mousse en tazones para servir. Envuelve con plástico y refrigera unas horas o durante la noche. Decora si lo deseas antes de servir.
Video
Notas
- Si no te sientes cómodo usando huevos crudos, puedes colocar las yemas de huevo con 1 cucharada de azúcar sobre una olla con agua hirviendo y revolver continuamente hasta que el termómetro marque 160F (70C).
- Para las claras de huevo, coloca las claras, el azúcar y la sal en un bol resistente al calor. Coloca sobre una sartén con agua hirviendo (baño maría). Batir constantemente, durante unos 5 minutos, o si tienes un termómetro hasta que alcance 160F (71C). Retirar del fuego y comenzar a mezclar a alta velocidad durante unos 5-7 minutos, hasta que se formen picos firmes y brillantes.
Nutrition
Ración: 1 serving out of 3Calorías: 515kcalCarbohidratos: 46.9gProteina: 9.5gGrasa: 32.7gGrasa saturada: 20.3gColesterol: 233mgAzúcar: 42.9g