Muffins de Brownie de Doble Chocolate
Estos Muffins de Brownie de Doble Chocolate son, con mucho, LOS MEJORES muffins de chocolate que puedes hacer. Son húmedos, y fudgy, con un intenso sabor a chocolate que todos los amantes del chocolate adorarán.
Ingredientes
- 90 g chispas de chocolate semidulce (55% cacao) , para derretir
- 3/4 taza (170g) mantequilla
- 3 huevos
- 1 cdita (1g) polvo de espresso instantáneo
- 1 taza (200g) azúcar
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 60 g chispas de chocolate semidulce (55% cacao)
- 1/2 taza (60g) harina para todo uso
- 1/3 taza (40g) cacao en polvo sin azúcar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel.
- Derrite el chocolate semidulce de 3 oz (90g) y la mantequilla al baño maría hasta que esté suave. Deja enfriar ligeramente.
- Mientras tanto, mezcla los huevos con azúcar, sal, extracto de vainilla y café instantáneo usando un batidor o una batidora hasta que esté espeso y de color amarillo claro, durante unos 5 minutos.
- Agrega chocolate derretido y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Usando una espátula, incorpora la harina tamizada y el cacao en polvo. Incorpora las 2 oz (60g) restantes de chispas de chocolate. Divide la masa en partes iguales en los moldes para muffins.
- Hornee durante aproximadamente 17-20 minutos hasta que estén inflados y agrietados o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas adheridas.
- Mientras aún estén calientes, añade más chispas de chocolate encima de los muffins, si lo deseas.
- Deja enfriar y ¡disfruta!
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Nutrition
Ración: 1 muffinCalorías: 268kcalCarbohidratos: 30.4gProteina: 2.7gGrasa: 16.6gGrasa saturada: 10.1gColesterol: 71mgSodio: 195mgPotasio: 75mgFibra: 1.9gAzúcar: 23gCalcio: 14mgHierro: 1mg