Muffins de Limón y Semillas de Amapola
Los muffins de limón con semillas de amapola y crumble son una deliciosa combinación de limón ácido, crujientes semillas de amapola y una cobertura desmenuzable deliciosa. Estos muffins ofrecen una explosión de sabores refrescantes que deleitarán tus papilas gustativas y te dejarán con ganas de más.
Ingredientes
Masa para muffins de limón y semillas de amapola
- 1 ¾ tazas (220g) harina para todo uso
- 2 cdita (8g) levadura en polvo
- 2 cda (20g) semillas de amapola
- 1/4 cdita (1g) sal
- 2/3 taza (135g) azúcar
- Ralladura de 2 limones
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza (110ml) aceite vegetal
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 cda (15ml) jugo de limón
- 1/2 taza (120g) suero de leche
Cobertura de migas
- 3 cda (45g) azúcar
- 1/4 taza (30g) harina para todo uso
- 2 cda (30g) mantequilla , derretido
Elaboración paso a paso
Prepara la masa para muffins de limón y semillas de amapola.
- Precalienta el horno a 375F (190C). Forra un molde para muffins de 12 cavidades con papelitos.
- En un tazón mediano, bate juntos la harina con el polvo de hornear, las semillas de amapola y la sal.
- En un tazón grande, agregue azúcar y ralladura de limón. Mezcle para liberar los aceites de la ralladura y el azúcar se vuelve de un amarillo pálido.
- Agrega los huevos y mezcla para combinar. Agrega el jugo de limón y el extracto de vainilla y mezcla para combinar. Incorpora gradualmente el aceite.
- Incorpore la mezcla de harina alternando con el suero de leche.
- No mezcles demasiado la masa.
- Divide la masa en partes iguales en los moldes para muffins.
Prepara la cobertura de migas.
- En un bol mediano, combina el azúcar con la harina y la mantequilla derretida. Divide las migas encima de cada muffin.
- Hornee durante unos 25 minutos hasta que esté ligeramente dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfría los muffins en una rejilla. ¡Disfruta!
Video
Nutrition
Ración: 1 muffinCalorías: 252kcalCarbohidratos: 32.3gProteina: 3.9gGrasa: 12.3gGrasa saturada: 3.4gColesterol: 37mgSodio: 69mgPotasio: 132mgFibra: 0.8gAzúcar: 15.9gCalcio: 73mgHierro: 1mg