Muffins de Pan de Maíz Fáciles - Hechos en Minutos
Hay algo tan reconfortante en los panecillos de maíz calientes saliendo del horno en la mañana de Acción de Gracias. Son simples, acogedores, y de alguna manera siempre son lo primero en desaparecer. Estos muffins tienen esa corteza dorada por fuera y un interior suave y tierno y la mezcla justa de salado y dulce.
Ingredientes
Para la masa de muffin
- 1 taza (150g) harina de maíz
- 1 taza (125g) harina para todo uso
- 1/4 taza (50g) azúcar
- 2 ½ cdita (10g) polvo de hornear
- 1/2 cdita (2g) sal
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza (60g) aceite vegetal o mantequilla derretida
- 1 taza (240g) suero de leche
- 1/2 taza (80g) granos de maíz
Para la Mantequilla de Miel
- 1/2 taza (110g) mantequilla sin sal , ablandado
- 1 ½ cda (30g) miel
- pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra un molde para muffins de 12 tazas con moldes de silicona o papel o engrasa ligeramente.
- En un tazón grande, añade harina de maíz, harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
- Mezclar para combinar.
- Añadir huevos, aceite y suero de leche.
- Batir para combinar.
- Agregue granos de maíz.
- Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins (aproximadamente ¾ llenos).
- Hornea durante 18–20 minutos, o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Dejar enfriar ligeramente en el molde durante 5 minutos, luego transferir a una rejilla.
Cómo preparar la mantequilla de miel
- Bate la mantequilla ablandada, la miel y una pizca de sal hasta que esté suave y esponjosa.
- Sirve los muffins calientes con una generosa capa de mantequilla de miel.
Nutrition
Ración: 1 cornbread muffinCalorías: 168kcalCarbohidratos: 24.67gProteina: 3.89gGrasa: 5.94gGrasa saturada: 1.139gGrasa Transgénica: 0.035gColesterol: 32mgSodio: 162mgPotasio: 103mgFibra: 1gAzúcar: 5.57gVitamina A: 83IUVitamina C: 0.3mgCalcio: 40mgHierro: 0.82mg