Nudos de 4 maneras
Si te gustan las recetas de pan, estos nudos son imprescindibles para ti. Hacer estos hermosos nudos de masa es mucho más fácil de lo que parece. Masa rica y fácil de levadura, rellena con tu relleno favorito, cortada en tiras y atada en nudos. No hay lugar para errores, cada nudo es perfecto a su manera. Masa suave y esponjosa llena de sabor, perfectamente servida caliente justo después de sacarlos del horno.
Ingredientes
Nudos de Masa
- 2 ¼ tazas (280g) harina para todo uso
- 1/2 cdita (2g) sal
- 2/3 taza (160ml) leche tibia
- 1 cda (15g) azúcar
- 15 g levadura fresca (1 cucharadita de levadura seca activa)
- 2 cda (30g) mantequilla derretida
- 1 huevo , batido
Relleno de canela
- 3 cda (42g) mantequilla derretida
- 1/4 taza (50g) azúcar
- 2 cdita (6g) canela
Relleno de Nutella
- 1/3 taza (100g) Nutella
Ajo con Queso
- 1 cdita. (3g) polvo de ajo
- 1 taza (100g) queso cheddar maduro , rallado
- Hierbas secas (perejil/orégano/albahaca etc)
Mermelada de albaricoque +nueces
- 2/3 taza (80g) nueces , molido
- 90 g mermelada
- 2 cda (30g) azúcar , para espolvorear sobre el relleno
- azúcar para espolvorear encima
Para cepillar
- 1 huevo , batido
Elaboración paso a paso
Prepara la masa.
- En un tazón mediano, revuelve la levadura fresca con el azúcar hasta que se licue. Incorpora la leche tibia y luego añade el huevo y la mantequilla derretida.
- En un tazón grande, bate juntos la harina y la sal. Vierte la mezcla de leche sobre los ingredientes secos y comienza a amasarla hasta que se desprenda de los bordes del tazón. Dale a la masa la forma de una bola. Rocía aceite en un tazón limpio, coloca la masa y cubre con envoltura de plástico. Déjala reposar durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente (en un lugar cálido) hasta que duplique su tamaño.
- Mientras la masa sube, prepara el relleno deseado.
- Sobre una superficie enharinada, usando un rodillo, extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 12×18 pulgadas (30x45cm).
Para el relleno de canela.
- Mezcla la mantequilla con azúcar y canela. Extiende sobre la mitad de la masa.
- Dobla la masa a lo largo y córtala en 12 tiras.
- Tuerza cada tira en forma de espiral y átelos en un nudo. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Cubre con un paño de cocina y deja reposar los nudos durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350F (180C).
- Brocha los nudos con huevo batido.
- Hornea los nudos durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.
Para el relleno de Nutella.
- Simplemente sustituye el relleno de canela con Nutella y repite el mismo proceso mencionado anteriormente.
Para el relleno de nuez y albaricoque.
- Unta la mermelada de albaricoque en la mitad de la masa. Espolvorea azúcar encima y luego añade las nueces molidas.
- Dobla la masa a lo largo y córtala en 12 tiras.
- Gira cada tira en espiral y átala en un nudo. Coloca sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Cubre con un paño de cocina y deja que los nudos reposen durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350F (180C).
- Unte los nudos con huevo batido. Espolvoree azúcar por encima.
- Hornea los nudos durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.
Para el relleno de queso.
- Brocha la masa con huevo batido. Esparce queso en la mitad de la masa y añade ajo y hierbas por encima. Dobla la masa a lo largo y córtala en 12 tiras.
- Gira cada tira en espiral y átala en un nudo. Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Cubre con un paño de cocina y deja reposar los nudos durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350F (180C).
- Brocha los nudos con huevo batido.
- Hornea los nudos durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.
- Mientras se hornean, derrite la mantequilla a fuego lento, agrega ajo, perejil y sal, cocina durante 1 minuto. Unta los nudos con la mezcla de mantequilla justo después de sacarlos del horno.
Video
Nutrition
Ración: 1 knotCalorías: 164kcalCarbohidratos: 24.8gProteina: 3.9gGrasa: 5.7gGrasa saturada: 3.3gColesterol: 27mgAzúcar: 6.1g