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Healthy Pumpkin Oatmeal Bread

Pan de Avena y Calabaza - Saludable y Sin Azúcar Refinada

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Hay algo en este Pan de Avena y Calabaza que se siente tan reconfortante. Es el tipo de horneado que llena la casa con el olor a canela y nuez moscada, y de alguna manera, todo se siente instantáneamente más acogedor. No tiene azúcar refinada, solo un toque de miel o jarabe de arce para endulzar, y avena que lo hace abundante y satisfactorio.
Servings 12 porciones
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
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Ingredientes
  

  • 1 taza (125g) harina para todo uso
  • 1 ½ taza (150g) harina de avena
  • 1 ½ cdita (6g) levadura en polvo
  • 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
  • 2 cdita (6g) canela
  • 1/2 cdita (2g) nuez moscada
  • 1/2 cdita (2g) jengibre
  • 1/2 cdita (3g) sal
  • 3 huevos
  • 1/3 taza (120g) miel/jarabe de arce
  • 2 cda (30g) mantequilla sin sal , derretido
  • 2 cda (30g) aceite vegetal
  • 1 cdita (5g) extracto de vainilla
  • 1 taza (240g) suero de leche
  • 300 g puré de calabaza
  • 1/3 taza (35g) nueces/rebanadas de almendra

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350°F (180°C).
  • Engrasa ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas (23x13 cm) y forra con papel pergamino.
  • En un tazón mediano, combina harina de avena, harina para todo uso, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada y jengibre.
    Healthy Pumpkin Bread - step1
  • En un tazón grande, agrega los huevos con miel/jarabe de arce y extracto de vainilla.
  • Usa un batidor o una batidora eléctrica de mano para mezclar hasta obtener una crema.
    Healthy Pumpkin Bread - step4
  • Añadir mantequilla y aceite.
    Healthy Pumpkin Bread - step6
  • Agregue suero de leche y mezcle hasta que esté bien incorporado.
  • Agrega puré de calabaza.
    Healthy Pumpkin Bread - step8
  • Mezclar hasta que esté bien combinado.
  • Incorpora suavemente la mezcla de harina. Deja a un lado.
    Healthy Pumpkin Bread - step11
  • Vierte la masa de calabaza en el molde para pan preparado.
    Healthy Pumpkin Bread - step13
  • Espolvorear con nueces picadas.
  • Hornea durante aproximadamente 60-70 minutos hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. Si el pan se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio y continúa horneando.
    Healthy Pumpkin Bread - step16
  • Deja que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo. ¡Disfruta!

Nutrition

Ración: 1 serving out of 12Calorías: 212kcalCarbohidratos: 25.87gProteina: 6.62gGrasa: 9.4gGrasa saturada: 2.35gGrasa Transgénica: 0.02gColesterol: 158mgSodio: 219mgPotasio: 283mgFibra: 1.9gAzúcar: 7.14gVitamina C: 1.4mgCalcio: 92mgHierro: 2.05mg
Calories: 212kcal
Plato: Bocadillo, Desayuno, Postre
Cocina: Americana
Keyword: avena, bizcocho, calabaza, sin azucar refinado